Articles populaires – la cuisine facile de mymy

6 octobre 2008

Msemen (crepes feuilletées) à la viande hachée

une autre version avec cette farce : viande hachée, oignon, carottes râpées, concentré de tomate, curcuma, ras el hanout on fait fondre les carottes râpées et l'oignon dans l'huile. Une fois cuits on retire de la poêle et on fait cuire la viande hachée....

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25 juin 2008

Tagine de poisson aux légumes

Un délicieux tagine inspiré de la recette de lakbira; Ingrédients : 1 poisson entier vidé type dorade. 1 ou 2 tomates des olives vertes du poivron (vert ou autre) pommes de terres (4 environ) 2 carottes environ 1 oignon citron confit la marinade : du...

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5 juin 2008

pain pita et ses entrées

1er essai de pain pita. Il me faudra 2 fournée pour pouvoir réussir plus ou moins mes petit pains. Les premiers c'etait des galettes qui n'ont pas gonflée. En fait j'ai mal compris la recette et j'ai trop trop étalé. Les derniers ont été réussis mais...

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22 septembre 2008

Keftaji

Un plat que je n'avais pas encore présenté (ni vraiment fait en fait). Sa préparation est un peu longue mais après on se régale. Ingrédients pour une bonne assiette:1/2 aubergine1 petite courgettequelques pommes de terres (3 ou 4 petites)1 tomate et demidu...

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4 mai 2008

filet de daurade sauce moutarde et son blé

un plat que j'ai mangé chez ma maman durant ma semaine de vacances à lyon. tout simple et c'est trop bon! ingrédients 1 filet de daurade par personne 1 brique crème fraiche semi épaissemoutardepersil frais et basilic (séché pour moi)sel,poivrej'ai ajouté...

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12 septembre 2008

croissants à la noix de coco

c'est une recette de kaouther de cuisine testée pour tester j'ai fais la moitié des proportion. ça fait déjà une belle assiette. On peu tremper les extrémités dans le chocolat.étourdie comme je suis j'ai oublié la levure. et par choix je n'ai pas mis...

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27 mai 2008

crèpes au jambon (de dinde)

D'autres crepes salées. j'en avais fait à l'escalope les voici au jambon de dinde (halal) Normalement on les fait avec de la béchamel mais je trouve que c'est un peu lourd (il y a déjà de la farine dans les crêpes;) donc j'ai remplacé par de la crème...

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10 septembre 2008

Slata Mechouia

Entrée typiquement tunisienne... Ingrédients : des poivrons, du pimentdes tomatesde l'ailselhuile d'olive Selon les personnes et les goûts on met plus ou moins de piment. Celle là est faite avec une majorité de poivron et quelques piments. Faire brûler...

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3 septembre 2008

msemens farcis au thon et légumes

*C'est la première fois que je fais des msemen et je suis assez contente du résultat même sij'ai fait quelques erreurs. La recette vient de loky et ses explications sont claires!Finalement c'est pas si dur! Pour la recette de la pâte et les étapes de...

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3 septembre 2008

salade de carotte

Je ne sais pas si cette recette est tunisienne (oumouk houria) ou marocaine. On me la transmise oralement et c'est un délice. Très frais ingrédients: carottes quelques brin de coriandre hachée2 gousses d'ail cumin, sel, poivre faire cuire les carottes...

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3 septembre 2008

RAMADHAN MOUBARAK

Cela fait très longtemps que je n'ai pas publié de recettes. Comme vous le verrez ci dessous, j'ai ajouté de nouvelles recettes, dont les photos s'accumulaient depuis un bon bout de temps sur mon appareil Avant de présenter la recette je tiens à souhaiter...

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13 mai 2008

Mon premier fraisier (ou fraisier BIS)

j'ai déjà fait un fraisier il y a un an mais autant le dire une cata: j'en rigole quand je revoit la photo je peux la mettre vu ce qui va suivre lolavec un peu plus d'expérience et avec toutes les belles recettes et astuces que j'ai vu sur le net , le...

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3 septembre 2008

Pasta au Pesto

Avec du Pesto maison qu'on m'a donné.... la recette est approximativecar çafait déjà un moment que je l'ai faite. Ingrédients : 1 Tomate (ou 2)un peu d'oignon et de l'ailCrème fraichePestoun peu de fromage de chèvre frais. Dans un peu d'huile, faire revenir...

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3 septembre 2008

Tarte brocolis/saumon

Ingrédients 1 pâte feuilletéeun peu de brocolis surgelécrème fraiche2 oeufs (voire 3 maxi)fromage de chèvre (chèvre frais en rondelle)1 pavé de saumonfromage râpésel, poivre Faire cuire à la vapeur le saumon et le brocolis. Un fois cuits, émietter le...

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25 juin 2008

koughlof

La recette vient de mounet sur cuisine testée. Pour un premier essai je suis plutot satisfaite. il n'a pas une très belle allure mais il était bon.J'ai pourtant bien beurré le moule. Comme toujours j'ai un problème : je respecte les doses et j'obtiens...

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16 juin 2008

Gratin d'aubergines mozzarella

Un gratin rapide simple et délicieux Ingrédients pour 2-3 personnes 1 aubergine ou un peu plus1 boule de mozzarella200 g de viande hachée environun peu de piment , tabel karwiya; herbes de provence (je me rappelle plus ce que j'ai mis ça fait longtemps)sel,...

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16 juin 2008

poisson en papillote aux légumes verts...

...et sa sauce aux champignons très simple et rapide pour la papillote filet de panga ou autre poisson brocolis, haricots, épinards surgeléssel, poivre, curry Pour la sauce aux champignons ;un peu d'ail pressé1 petite boite de champignonsdu beurreun peu...

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16 juin 2008

LA recette de brioche!

après mes différents essais voici une brioche de pro délicieuse et qui rappelle la brioche du boulanger! elle nous est proposé par Bigmousse sur cuisine testée que l'on connait aussi sur son blog : le palais des délices voici la recette 15 g de sel fin...

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17 avril 2008

Ma brioche aux pépites de chocolat ...toute raplapla :(

Depuis le temps que je voulais la faire... bin c'est pas une réussite. elle est bonne mais pas gonflée du tout...On dirait plus un cake qu'une brioche. La recette je l'ai prise chez khobz dar mais on la trouve aussi chez christhumm Bon je pense que le...

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3 juin 2008

gratin de brocolis/escaloppe

Une recette que j'avais oublié de poster.Je me suis inspirée du gratin de poulet au brocolis de lakbira. J'ai modifié la sauce et j'ai rajouté des champignon.Un délice! C'était tellement bon que j'ai oublié de prendre une photo une fois servi dans l'assiette;...

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27 mai 2008

Tarte courgette et chèvre

U ne tarte rapide, un peu "inventée" sur le moment mais pas mal de tout en fin de compte. Ingrédients : 2 courgettes1 tomate1 buche de fromage de chèvre fraisherbes de provence, sel, poivre et un peu d'aromates pour pizzafromage râpé et olives noires...

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27 mai 2008

petits croissants feuilletésfaçon hot dog

Une petite entrée ou qui comme ici accompagnée de ratatouille fait office de plat principal. c'est tout simple et rapide. Ingrédients pour 6 petits croissants :3 saucisses de dinde halal1 pâte feuilletéede la moutarde ou autre sauce type ketchup ou harissa....

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27 mai 2008

couscous tunisien

ces derniers temps je ne poste pas beaucoup de recettes. il faut dire je suis dans un période creuse niveau cuisine. aucune inspiration, pas trop envie de cuisinerje met quand même à jour mon blog avec quelques "nouvelles" recettes à publier voilà le...

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29 mars 2008

Petits flans bicolores

J'ai trouvé la recette de terrines bicolores sur les carnets de nat.... une recette simple et jolie. Mais les miennes ne ressemblent absolument pas à celles de nat... alors je dirais que ce sont davantage des flans que des terrines. J'ai fait un peu au...

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30 avril 2008

crumble d'aubergines

Un autre crumble salé, cette fois trouvé chez micky du jardin des délices. mes modifs sont en gras Ingrédients :2 aubergines4 tomates (3 pour moi mais 4 c'est bien)1 oignon1 grosse g d'ail (oups j'ai oublié dans la précipitation lol)1 c à c d'origan (herbes...

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