soupe - la cuisine facile de mymy

28 novembre 2008

Velouté d'épinard

Dans la série des veloutés , voici celui aux épinard et fromage de chèvre. Ingrédients : épinards surgelés (le quart du paquet à peu près) ici en branche mais on peut prendre haché2 pommes de terre moyennes10cl de crème fraichefromage de chèvre (pour...

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Tags: épinard, soupe

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26 novembre 2008

Velouté de courge muscade et carotte parfumée au curry

Encore une soupe, enfin plutôt un velouté car même dans le sud les températures ont chuté.Une version avec mon légume préféré : la courge. Ici de la courge muscade. Ingrédients 1 gros quartier de courge2 petites carottes1 petite cuillère à café de curry...

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Tags: courge, soupe, curry, carottes

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24 novembre 2008

Velouté de brocolis

Ingrédients : 1 pomme de terre moyennedes brocolis (surgelés pour moi)environ 10 cl de crème fraiche semi épaisse (légère) Dans la cocotte mettre les brocolis et la pomme de terre coupées en cubes. Recouvrir d'eau et ajouter une pincée de gros sel. Faire...

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Tags: soupe, brocolis

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22 septembre 2008

"Hsou des oasis" ou soupe à la semoule

On m'a très gentillement prêté un livre de cuisine intitulé : "Délices de Tunisie" (édition EDL) Il y a pleins de recettes que je ne connaissais pas. dont celle ci, qui serait de la region de Tozeur (selon le livre) Le chef Mimoun Arroum nous présente...

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Tags: tunisie, ramadhan, semoule, soupe

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19 février 2008

Harira (Soupe Marocaine)

2e fois que je la fait, la dernière datait de 2ans environ. pourtant j'aime beaucoup cette soupe mais j'ai pris l'habitude de faire la chorba tounsiya hey bien je me suis régaler et mes invités aussi!!! un délice, à recommencer pour la recette j'ai fait...

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Tags: maroc, soupe

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1 janvier 2008

broudou : soupe de légumes tunisienne

voilà une soupe légère et pleines de légumes je connais pas la recette exacte mais je l'ai faite sans huile et le résultat ressemble a ce que j'ai vu et goûté ingrédients: j'ai mis tous les légumes (ou presque) que j'ai pu trouver: 1courgette et demi...

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Tags: tunisie, viande, légumes, soupe

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21 novembre 2007

Velouté de courge

de la courge, toujours de la courge!! Pour ce soir un velouté : Ingrédients : Courge crème fraiche sel, graines de cumin Rien de plus simple. Après avoir épluché et coupé en morceau la courge (la quantité que vous souhaitez) , faire cuire à la cocotte...

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Tags: courge, soupe

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15 novembre 2007

Soupe de légumes verts

Autre plat qui réchauffe. PLus léger cette fois. J'avais envie d'une bonne soupe de légumes mais je n'avais pas beaucoup de légumes. Mais finalement elle était très bonne Ingrédients : Poireau (un blanc de poireau ou un peu moins) Courgettes (1et demi)...

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Tags: soupe

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9 octobre 2007

Chorba tch'ir (soupe d'orge)

J'ai fait une chorba à l'orge l'autre jour! je me suis régalée! désormais je vais faire que celle là! Pour la recette : voir la recette de la chorba à la fin au lieu de faire cuire les langues d'oiseaux on verse un peu d'orge. Délicieux!

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Tags: ramadhan, soupe, orge

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