On m'a très gentillement prêté un livre de cuisine intitulé : "Délices de Tunisie" (édition EDL) Il y a pleins de recettes que je ne connaissais pas. dont celle ci, qui serait de la region de Tozeur (selon le livre) Le chef Mimoun Arroum nous présente...

J'avais déjà présenté mes briks ici voilà la brik à l'oeuf. Un peu délicate à faire. Pour la farce on utilise la même que pour les brik en "cigare"on plie la feuille de brik ainsi : afin de former un carréon met un peu de farce. par contre il faut la...

J'ai fait une chorba à l'orge l'autre jour! je me suis régalée! désormais je vais faire que celle là! Pour la recette : voir la recette de la chorba à la fin au lieu de faire cuire les langues d'oiseaux on verse un peu d'orge. Délicieux!