la cuisine facile de mymy

je ne suis pas une pro de la cuisine mais ici vous trouverez des recettes faciles,express et des astuces pour cuisiner léger.

26 novembre 2008

Velouté de courge muscade et carotte parfumée au curry

Encore une soupe, enfin plutôt un velouté car même dans le sud les températures ont chuté.
Une version avec mon légume préféré : la courge. Ici de la courge muscade.

velout__courgecurry

Ingrédients 

1 gros quartier de courge
2 petites carottes
1 petite cuillère à café de curry
1 pincée de gros sel
1 peu de crème fraiche semi épaisse légere
parmesan pour agrémenter


Dans la cocotte mettre les légumes en cubes et rondelles. Couvrir d'eau. Ajouter curry et sel.
Une fois cuit enlever le bouillon. En garder un peu (mais sachant que la courge rend beaucoup d'eau on en enlevera plus que d'habitude). Mixer et ajouter la crème. (pour moi un fond de brique. entre 5 et 10cl peut être)

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Posté par oum ismail à 10:51 - Entrées chaudes - Commentaires [0] - Permalien [#]
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