Articles populaires – la cuisine facile de mymy

19 février 2008

Harira (Soupe Marocaine)

2e fois que je la fait, la dernière datait de 2ans environ. pourtant j'aime beaucoup cette soupe mais j'ai pris l'habitude de faire la chorba tounsiya hey bien je me suis régaler et mes invités aussi!!! un délice, à recommencer pour la recette j'ai fait...

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Tags: maroc, soupe

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23 novembre 2007

Maqarouna jerya

Voilà une autre recette de pâte tunisiennes. Les petites pâtes sont dans une sauce bien liquide avec des petits légumes en plus.on peut mettre plus ou moins de tomate (beaucoup moins que pour maqarouna bi sansa ) La voilà bien liquide les pâtes commencent...

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Tags: tunisie, pâtes

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11 novembre 2007

Pain de thon

Source familiale Ingrédients : 2 petites boites de thon (ou une grosse) oeufs (entre 4 et 6 on va dire. Là j'ai mis 10 mais ils étaient tout petits petits) 20 cl de crème fraiche (j'utilise de la semi épaisse légère) sel, poivre Emietter le thon. Mélanger...

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Tags: oeufs, thon

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28 novembre 2008

Velouté d'épinard

Dans la série des veloutés , voici celui aux épinard et fromage de chèvre. Ingrédients : épinards surgelés (le quart du paquet à peu près) ici en branche mais on peut prendre haché2 pommes de terre moyennes10cl de crème fraichefromage de chèvre (pour...

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Tags: épinard, soupe

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10 septembre 2008

Flan de courgette

Ingrédients : des courgettes (ici 4)Basilic (frais de préférence)2 œufs un peu de farinefromage râpésel, poivre Faire cuire les courgette dans un peu d'huile d'olive. Une fois cuite les égoutter (chose que je n'ai pas faite mais j'aurais dû) dans un mixer...

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Tags: courgette, flan

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22 juillet 2008

aubergines panées

ingrédients:1 aubergine1 oeuf1 peu de farinesel, herbes de provence , curry couper l'aubergine (pelée) en fines lamelles. dans une assiette creuse battre un oeuf avec sel, poivre, curry et herbes de provence; dans une assiette mettre un peu de farine...

Posté par oum ismail à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, friture

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20 mars 2008

Petits paniers de légumes

Recette inspirée des paniers du blog Tambouille et Gourmandise. J'ai carrément modifié la recette mais ça reste dans le même esprit. Très bon et une autre manière d'utiliser les feuilles de brik. En revanche au moment de démouler c'etait la cata. le fond...

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Tags: brik, chèvre

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21 novembre 2007

Blancs de poulets au chevre (au four)

Recette de Léonine . C'est très léger, simple à faire et très bon! Ingrédients: Pour 2 personnes 2 blancs de poulet Une demi bûche de chèvre (j'utilise du chèvre chaud) 2 c. à.s de moutarde forte (j'en ai mis moins) thym, sel et poivre (j'ai mis du romarin...

Posté par oum ismail à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, volaille

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21 novembre 2007

Velouté de courge

de la courge, toujours de la courge!! Pour ce soir un velouté : Ingrédients : Courge crème fraiche sel, graines de cumin Rien de plus simple. Après avoir épluché et coupé en morceau la courge (la quantité que vous souhaitez) , faire cuire à la cocotte...

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Tags: courge, soupe

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24 octobre 2007

Marqa jelbana (petits pois) jaune

La marqa est un plat tunisien, une sauce rouge (à bas de tomate) avec de la viande que l'on peut accompagné de légumes ou féculents comme les haricots verts, aubergines, petits pois, pommes de terre etc Cette marqa est différente elle est jaune. voilà...

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Tags: petits pois, tunisie

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25 octobre 2007

Pain ou terrine de courgettes

Ingrédients : Courgettes (là j'en ai mis une grande mais je conseille d'en mettre minimum 2pour avoir un plus gros pain) oeufs : (j'en ai mis 4 ...à adapter) crème fraiche (j'ai utiliser de la semi épaisse, 1/2 voir les 3/4 de la petit brique...à voir)...

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Tags: oeufs, courgette

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10 novembre 2007

La crique (Quésaco??)

Voilà un plat que j'avais oublié de poster. De visite chez moi ma maman a fait un crique. Plat traditionnel chez moi. Mais qu'est ce que c'est???? Ingrédients : Pommes de terre (2 par personnes à adapter selon la taille des pommes de terre) Oeufs (pour...

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Tags: oeufs, pomme de terre

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20 décembre 2007

Petits friands épinards/chèvre

Recette extra rapide: pour ceux ci j'ai divisé la pate en 4 Ingrédients une pate feuilletéeepinard hachésformage de chevre frais (celui utilisé pour le chevre chaud)creme fraiche ou bechamel Faites décongeler (ou cuire) vos epinards. ajoutez creme ou...

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Tags: chèvre, épinard

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22 juillet 2008

Poivrons marinés

Pour 2 : 1 ou 2 poivrons -(rouge ou jaune ils sont plus doux)Huile d'oliveselbasiliccitron Laisser les poivrons sur la grille du four jusqu'à ce que la peau noircisse. Quand ils sont cuits , les mettre dans un sac plastique quelques minutes. Enlever la...

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Tags: basilic, poivron

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1 mars 2011

maqrouna bi sansa (Pâtes à la sauce)

J'avais déjà posté la recette mais entre temps je me suis amélioré en matière de cuisine tunisienne. JE reposte donc la recette avec une nouvelle photo.(elle n'est pas très reussie car je n'ai pris la photo que le lendemain) Ingrédients pour une grande...

Posté par oum ismail à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte tunisie

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27 février 2011

Gateau invisible pomme/poire d'ERYN

le gateau qu'on voit dans beaucoup de blog et maintenant que je l'ai testé je comprends mieux pourquoi il a autant de succès! Il est simple, peu calorique et tellement bon!!!!!!!Je l 'ai accompagné d'un caramel beurre salé et saupoudré d'un peu de cannelle....

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Tags: pomme gâteaux

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8 mars 2009

Pâtes : sauce tomate / ricotta

Une recette toute simple mais délicieuse. La ricotta accompagne tellement bien les pâtes!!!! Ingrédients pour la sauce un peu d'oignon1 ou 2 gousses d'ailde la tomate concasséun peu de tomate concentrée (1 ou 2 càc)sel, poivre, tabel karwiya, herbes de...

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Tags: sauce rouge

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8 mars 2009

Lasagnes épinards/ricotta

INGRÉDIENTS: 500g environ d'épinard en branche surgelésde la ricotta (j'ai mis à vu d'œil) donc selon les gout mais on peut avoir la main lourde ;)béchamel préparée avec lait et farine seulement feuilles de lasagnefromage râpéj'ai mis une poignée de petites...

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Tags: épinard

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5 mars 2009

Jardinière de légumes

Ingrédients : environ 4 carottes 4 petites pommes de terre 500g de petit pois farine (2 fourchettes environ) 1 cuillère à café de ras el hanout (petite innovation!) 1/2 oignon Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive puis ajouter les carottes...

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Tags: petits pois

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12 décembre 2008

Confiture de lait

Rien de plus simple : 1 boite de lait concentré sucré1 cocotte minutede l'eau Mettre la boite fermée dans la cocotte. Remplir d'eau jusqu'au 3/4 de la boite. Fermer et laisser cuire 30 à 45 minutes après le sifflement. N'ouvrir la boite qu'une fois qu'elle...

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Tags: confiture de lait

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28 mai 2008

Brioche de mon arrière grand mère

Je n'en suis pas à mon premier essai de brioche. Ma 1ere était réussie . La 2e au chocolat une cata. La troisième est réussie mais j'en suis pas totalement satisfaite. Il s'agit d'une recette de mon arrière grand mère. (rien de mieux que les recettes...

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Tags: brioche

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15 novembre 2007

Soupe de légumes verts

Autre plat qui réchauffe. PLus léger cette fois. J'avais envie d'une bonne soupe de légumes mais je n'avais pas beaucoup de légumes. Mais finalement elle était très bonne Ingrédients : Poireau (un blanc de poireau ou un peu moins) Courgettes (1et demi)...

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Tags: soupe

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6 décembre 2007

blé aux légumes

j'ai cuisiné du blé à la façon du riz algérois... très bon Ingrédients : 1 verre de blé 2 verres d'eau et demi 1 cuillère à soupe de tomate concentré un peu de minestrone surgelé (2-3 poignées) 1 grosse tomate épices : sel, poivre, curcuma et tabel karwiya...

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Tags: blé

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3 novembre 2007

Gateau de poireau

Voilà une recette que j'ai trouvé sur un blog "délicieux" que j'ai découvert récemment : celui de léonine Ingrédients: 1 bouquet de persil et d'aneth ou de menthe (j'ai choisi la menthe que j'avais au congel") 4 oeufs 3 poireaux (jai mis 2 blanc je crois)...

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Tags: poireaux

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17 décembre 2007

Les crèpes : un grand classique

J'avais complétement oublié de poster cette recette : Ingrédients : 300g de farine 3 oeufs lait Verser la farine dans un saladier, faire un puit et casser les oeufs dans le puit. Mélanger petit à petit et quand la pâte commence à être trop dure à travailler...

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Tags: crêpes

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