Articles populaires – la cuisine facile de mymy

17 mars 2008

Mousses au chocolat + Gateau de Savoie

Après avoir consulté plusieurs recettes de mousses j'ai choisi celle de Céline du palais des délices (vue sur cuisine testée) Un régal ! Quand j'etais petite ma maman accompagnait toujours la mousse au chocolat de biscuit de savoie. La recette suivra......

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Tags: goûter, gâteau, chocolat, mousse

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3 décembre 2007

Aubergines et dinde au curry(bergeou)

Recette delicieuse de chez bergeou un régal !!!(mes modifs en gras) Pour deux : 2 escalopes de dinde 2 petites aubergines (j'en avais qu'une dommage) 2 cc de pâte de curry rouge (je n'ai que du curry en poudre jaune mais fort!!!) 20 cl de lait de coco...

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Tags: coco, aubergine, curry, volaille

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28 novembre 2007

Aubergines farcies (légeres) et tomates provençales

Des aubergines farcies avec un minimum de gras (quasi pas) accompagnées de tomates provençales hey oui encore des aubergines! Pour les aubergines farcies Ingrédients pour deux personnes : 1 grosse aubergine (ou 2 si on a de l'appétit ce qui fera une aubergine...

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Tags: tomate, aubergine, farci, viande hachée

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2 octobre 2007

GATEAU AU YAOURT AUX POMMES

gateau que je realise le plus souvent et m'en sert de base pour pleins de variantes. en general j'en fait un gateau au chocolat en ajoutant du cacao type van houten j'ai fait cette version hier et je l'ai trouvé excellente ingrédients: 1 yaourt 3 oeufs...

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Tags: goûter, gâteau, ptit dej, pomme

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15 octobre 2007

boules d'amandes colorées

ka'b el louz est son vrai nom. en gros ce sont des boules d'amandes colorées! très faciles à réaliser, sans cuisson et vraiment bonnes! Ingrédients : Poudre d'amandes Sucre Glace Eau de fleur d'oranger ou eua de rose (moi j'ai choisis l'eau de fleur d'oranger)...

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Tags: amandes, gâteau oriental, colorant, sans cuisson

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1 octobre 2007

cheesecake marbré

avant quand j'entendais "gateau au fromage" je me disais berkkkk; mais quand j'en ai gouté là bas(aux USa et canada)...miam c'est pas du tout le fromage auquel on pense lol je vous met la recette de celui que j'ai fait il y a quelques mois Ingrédients...

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Tags: goûter, gâteau, chocolat, cheesecake

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27 mai 2008

slata khadra (salade tunisienne) à ma façon

Voilà une petite entrée super fraîche que j'affectionne tout particulièrement dès que les beaux jours arrivent.Voilà comment je la fait et comment je l'aime. pour une petite assiette :1 tomate1 morceau de concombre1 grosse lamelle de poivronla moitié...

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Tags: tomate, tunisie, poivron, concombre

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22 septembre 2008

"Hsou des oasis" ou soupe à la semoule

On m'a très gentillement prêté un livre de cuisine intitulé : "Délices de Tunisie" (édition EDL) Il y a pleins de recettes que je ne connaissais pas. dont celle ci, qui serait de la region de Tozeur (selon le livre) Le chef Mimoun Arroum nous présente...

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Tags: tunisie, ramadhan, semoule, soupe

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1 janvier 2008

broudou : soupe de légumes tunisienne

voilà une soupe légère et pleines de légumes je connais pas la recette exacte mais je l'ai faite sans huile et le résultat ressemble a ce que j'ai vu et goûté ingrédients: j'ai mis tous les légumes (ou presque) que j'ai pu trouver: 1courgette et demi...

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Tags: tunisie, viande, légumes, soupe

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19 novembre 2008

Bastilla aux fruits de mer

PAs très réussie, elle était trop sèche même si le goût n'était pas si mal.Je crois que les feuilles de brik n'étaient pas assez huilée??? ou la farce trop seche?? Pour la recette on me l'a transmise oralement. Ingrédients :cocktail de fruits de mer (surgelé)du...

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Tags: brik, fruits de mer, maroc

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15 novembre 2008

Soufflé au fromage

Joli mais pas vraiment réussi à mon goût. Il a pas encore le goût de celui de maman... peut être trop d'oeufs,et pas assez de bechamel... je n'ai pas utilisé de proportions précises Ingrédients :5 oeufs,de la béchamel(farine + lait seulement : elle doit...

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Tags: entrée, fromage, oeufs

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23 novembre 2007

Aubergines à la tomate et fromage de chèvre

Recette sortie de ma tête sur la base d'une ratatouille ingrédients pour 2 pers. 1 grosse aubergine 3 tomates( de taille moyenne) 2 gousses d'ail 1 poignée de poivrons coupés en dés 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de tabelkarwiya sel, poivre...

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Tags: tomate, aubergine, chèvre

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29 octobre 2008

feuilleté de légumes (pâte filo) (strudel)

Recette que j'ai trouvé encore une fois dans ce livre sous le nom de strudel de légumesjeme suis inspirée du principe mais j'ai fait à ma sauce, selon ce que j'avais. Ingrédients Courgette,tomates,aubergines,thonpoivron6 feuilles de pâte à filohuile d'olive...

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Tags: entrée, légumes, pâte filo

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12 décembre 2008

Feuilletés aux champignons

Petits feuilletés aux Cratrelles (petits champignons ramassés dans la drôme) Ils ressemblent à des chanterelles. Ingrédients Quelques poignées de champignons des bois1 pâte feuilletéede la bechamel (avec 1/2càs donc très peu)1 peu de fromage râpé un peu...

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Tags: entrée, champignon, feuilletés

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12 décembre 2008

Pattes de chat à la confiture de lait

D'autres pattes de chat.Cette fois ci, fourrées à la confiture de lait.Un délice. Elles sont ultra fondantes et appréciées de tous! Ingrédients : 250g de beurre mou3 jaunes d'oeufs150g de sucre glace1 càc de levure chimique70g de maizena400g de farine...

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Tags: chocolat, petits fours, confiture de lait

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12 décembre 2008

Biscuits à la cuillère et crème aux 2 chocolats

La recette de crème au chocolat est celle ci. J'ai fait 250ml de crème au chocolat blanc et 250ml au chocolat noir. La présentation étant un peu râtée j'ai mélangé les deux "façon marbré" Quant aux biscuits à la cuillères. Le gout y est mais la forme...

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Tags: crème, dessert, biscuits

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25 novembre 2008

Couscous sans viande, aux légumes

Un couscous sans viande c'est pas trop habituel. Mais pour compenser j'ai mis pleins de légumes!!!Un couscous express (réalisé en 1h).. La présentation est pas terrible. pour la sauce 2 ou 3 bonnes cuillères à soupes de tomate concentréeun peu d'oignon...

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Tags: tunisie, légumes, couscous

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24 novembre 2008

Petites crèmes au chocolat noir

Si simple et si rapide à faire et beaucoup plus naturel que les crèmes industrielles pleines d'ingrédients chimiques (berk!!!) La recette est celle des liégois d'oum Koulhtoum (1001 saveurs). Sans chantilly; il s'apparentent davantage (je trouve) aux...

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Tags: goûter, chocolat, dessert

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18 décembre 2007

pain de thon : variante avec des aubergines

ou comment cramer son repas du soir!!! tout simplement on rajoute à la recette du pain de thon : 1 cuillère a soupe de concentré de tomate que l(on délaye petit à petit avec les oeufs puis la crème 1/2 aubergine coupée en morceaux qu'on fait au préalable...

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Tags: oeufs, aubergine, thon

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19 novembre 2008

Butternut : sa puré et ses petits muffins/soufflés...

Une petite impro. Inspirée de diverses recettes j'ai réalisé ces petits muffins de courge butternut; accompagnés de purée de courge ...Les muffins manquaient un peu de goût mais la purée étaient exquise. Pour les muffins : la moitié d'une courge butternut...

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Tags: butternut, courge, purée

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18 novembre 2008

Pain Perdu

Un petit goûter simple qui permet de ne pas gaspiller le pain rassis... Ingrédients : Du pain raçi (pas trop quand même!) ,des oeufs (1 seul pour moi)un peu de laitde la cannelle (facultatif)du sucre vanillé (2 sachets)une noisette de beurre Battre l'oeuf...

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Tags: goûter, pain, ptit dej

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29 octobre 2008

purée et poulet sauce pesto..

La photo est pas très appétissante mais cette petite improvisation est très bonne Ingrédients pour le poulet 1 blanc de poulet coupé en désfeuilles de basilicparmesan,huile d'olive1 kiricrème fraiche Préparer le pesto : mixer le basilic, parmesan et huile...

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Tags: basilic, pomme de terre, poulet

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29 octobre 2008

Confiture de prunes

Une première et une réussite. Une bonne confiture maison. c'est vraiment facile Ingrédients : 400g de prunes100g de sucre N'aimant pas les choses trop sucrées, j'ai utilisé le quart du poids de fruits en sucre. Et c'est nettement suffisant. Mettre les...

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Tags: ptit dej, confiture, prune

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18 octobre 2008

Feuilleté d'épinard à la pâte filo

Toujours extrait du même livre (voir la recette de la sauce tomate) A la base c'est une recette avec de la feta et de la ricotta, j'ai remplacé par du parmesan, fromage de chèvre et kirila recette adaptée par mes soins... Ingrédients environ 500g ou un...

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Tags: pâte filo, chèvre, épinard

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12 septembre 2008

Brik à l'oeuf

J'avais déjà présenté mes briks ici voilà la brik à l'oeuf. Un peu délicate à faire. Pour la farce on utilise la même que pour les brik en "cigare"on plie la feuille de brik ainsi : afin de former un carréon met un peu de farce. par contre il faut la...

Posté par oum ismail à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brik, oeufs, ramadhan

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