la cuisine facile de mymy

22 septembre 2008

Keftaji

Un plat que je n'avais pas encore présenté (ni vraiment fait en fait). Sa préparation est un peu longue mais après on se régale. Ingrédients pour une bonne assiette:1/2 aubergine1 petite courgettequelques pommes de terres (3 ou 4 petites)1 tomate et demidu...

Posté par oum ismail à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 septembre 2008

"Hsou des oasis" ou soupe à la semoule

On m'a très gentillement prêté un livre de cuisine intitulé : "Délices de Tunisie" (édition EDL) Il y a pleins de recettes que je ne connaissais pas. dont celle ci, qui serait de la region de Tozeur (selon le livre) Le chef Mimoun Arroum nous présente...

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Tags: tunisie, ramadhan, semoule, soupe

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22 septembre 2008

lassi banane

un lassi bien frais à la banane mmmmmmmmm ça me rappelle "mon" resto pakistanais à lyon! pour le faire j'ai utilisé : 2 bananes 1 yahourt au lait entier à la mangue (à défaut de yahourt nature. on peut le faire avec un yahourt classique nature) 25cl d'eau...

Posté par oum ismail à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yahourt, Banane, lait, pakistanais

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22 septembre 2008

un autre poirier (mini)

Un autre poirier, presque tout choco. mode express ici pas de mousse au chocolat, juste de la chantilly mélangé a du chocolat fondu; et pour la génoise c'est la même( je crois)

Posté par oum ismail à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, gâteau, chocolat, déco, poire

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12 septembre 2008

croissants à la noix de coco

c'est une recette de kaouther de cuisine testée pour tester j'ai fais la moitié des proportion. ça fait déjà une belle assiette. On peu tremper les extrémités dans le chocolat.étourdie comme je suis j'ai oublié la levure. et par choix je n'ai pas mis...

Posté par oum ismail à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 septembre 2008

Brik à l'oeuf

J'avais déjà présenté mes briks ici voilà la brik à l'oeuf. Un peu délicate à faire. Pour la farce on utilise la même que pour les brik en "cigare"on plie la feuille de brik ainsi : afin de former un carréon met un peu de farce. par contre il faut la...

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Tags: brik, oeufs, ramadhan

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12 septembre 2008

Khobz mbesses : 2eme essai

Une 2e pain, avec, pour la recette, la même base mais d'autres modifications de ma part. Je teste . cette fois ci j'ai utilisé de la semoule fine en plus de la farine et plus d'huile que de beurre. le pain était plus lourd mais moins brioché. Il se rapprochait...

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10 septembre 2008

cocas ou petit chaussons

une recette de kaouther et oum koulthoum pour la pâtela pâte est tendre, pas sèche: à refaire! pour la pâte:500g de farine200g de beurre ou de margarine1 bonne pincée de sel1 c. à c. de levure sèche de boulanger2 œufsj'ai fait la moitié des proportions...

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10 septembre 2008

Khobz mbesses : 1er essai

Pour moi c'est LE pain du ramadan. Pas une chorba sans mon pain brioché aux graines de fenouil ou nigelle. pourquoi le pain du ramadan ? car ici dans les boulangerie on le trouve qu'à ce moment làcomme il est assez cher j'ai testé cette recette de oum...

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10 septembre 2008

Slata Mechouia

Entrée typiquement tunisienne... Ingrédients : des poivrons, du pimentdes tomatesde l'ailselhuile d'olive Selon les personnes et les goûts on met plus ou moins de piment. Celle là est faite avec une majorité de poivron et quelques piments. Faire brûler...

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