03 mars 2008
Gratin d'aubergine / blanc de poulet
Petite recette que j'ai inventée. d('habitude aubergine rime avec viande hachée (tiens j'aurais pu le mettre dans mes associations de saveur) mais là on avait mangé des boulette et j'avais prévu de faire des lasagnes le lendemain alors trop de viande hachée.... on rentrait de chez le boucher et j'avais de beaux blanc de poulet. J'en reserve un morceau et me laisse inspirer... voilà ce que ça donne
Ingrédients pour 2 :
1 aubergine et demi (assez grosses)
1 blanc de poulet
Béchamel (avec maïzena)
1 à 2 càc de concentré de tomate (1et1/2 pour moi)
sel, poivre. On pourrait rajouter du piment mais je n'en ai pas mis.
un peu d'herbes de provence.
fromage râpé pour faire gratiner.
Couper les aubergines en cubes. Les faire revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive. Quand elles sont ramollies et legerement dorées , les disposer au fond du plat à gratin, saupoudrer d'herbes de provence et reserver.
Dans la même poêle encore chaude (ça évite trop de vaisselle) déposer le blanc de poulet et le faire cuire sur les deux face.
En attendant, préparer la béchamel et y ajouter la ou les cuillères à café de concentré. Bien mélanger pour qui le reste pas de grumeaux de tomate.
Couper le poulet en lamelles et les déposer sur les aubergines.
Recouvrir de la bechamel à la tomate et de fromage râper
Laisser gratiner au four.
Commentaires
un gratin simple mai que j'adore à 100%, effectivement le poulet change de viande hachée.
hummmmmmmm, j'aime les aubergine
bravo
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