8 février 2011
gateau train
Deuxième gateau pour l'Aid el adha fait pour mon fils cette fois
Je ne voulais pas un gâteau train fait avec des gâteaux du commerce. j'ai donc préparé une buche choco-pralinoise, recouverte de ganache montée
pour les roues j'ai utilisé (par contre) des palets bretons au chocolat et des cigarettes russes pour les cheminées
la recette de buche est ici
Il vaut mieux la préparer à l' avance et laisser au frais le roulé pour qu'il soit plus facile à couper
J'ai ajouté du cacao dans la pâte et la crème patissière est à la pralinoise
J' ai remplacé la ganache simple par une ganache montée
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