15 novembre 2007
M'Hamsa (plombs)
Un autre plat tunisien qui réchauffe bien avec l'arrivée du froid. Si vou s ne savez pas ce que c'est que les plombs les voilà en photos :
Pour la recette voir la chorba
C'eest la même base sauf que je rajoute plus de légumes (macédoine surgelé mais là j'ai mis du minestrone surgelé , du celeri et du persil et pas de pois chiches)
A la fin au lieu de faire cuire de l'orge ou des langues d'oiseaux on verse les plombs
Pour la viande j'ai mis des morceaux de gigots plutot que de la viande coupée en dés
et voilà le résultat
Remarque : Les plombds (= M'hamsa) absorbent beaucoup donc prévoir une sauce assez liquide.
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