la cuisine facile de mymy

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6 octobre 2008

enveloppe algeriennes bis

j'avais déjà présenté cette patisserie ici mais elles étaient bien trop grosses. les voici à une taille idéale (carré d'environ 6cm ou 6.5 je sais plus) j'ai coloré la pâte en "corail" : mélanger du rouge et du jaune. Pour la pâte j'ai utiliser la même...

Posté par oum ismail à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2008

Tcharek

La recette est d'oum souhayb et ils font partis de mes gâteaux préférés. J'ai voulu les faire aec de l'arôme pistache mais ayant mis de l'eau de fleur d'oranger dans la farce, la pistache ne s'est pas senti du tout. Pour la pate : 3 mesures de farine1...

Posté par oum ismail à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2008

Briouates (ou samsa)

ingrédients ; Feuilles de briksamandes (environ 500g)1 càs de cannelle environeau de fleur d'orangerun peu de beurreje crois que j'ai mis également un oeuf.un peu de sucre en poudre. huile de frituremiel + eau de fleur d'orangeren option : graines de...

Posté par oum ismail à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brik, amandes, gâteau oriental, miel

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6 octobre 2008

ghribas aux amandes (lakbira)

de délicieuses ghoriba aux amandes avec un petit gout citronla recette est de lakbira (clik) Ingrédients: -500g d'amandes -1 pincée de gomme arabique en poudre -1 c à c de levure chimique-1 c à c de beurre-4 oeufs-250g de sucre glace-2 c à s de zeste...

Posté par oum ismail à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2008

Mchekek deuxième essai

la deuxième version à la rose et.... à la pistache la recette ici

Posté par oum ismail à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2008

Mchekek premier essai

Une recette tirée du livre de Samira "Gateaux traditionnels"pâtisseries encore une fois sans gluten et super faciles à réaliser.ce premier essai était pourtant pas trop réussi. les jaunes sont au citron. Les rose plutot natures. J'ai tenté d'aromatiser...

Posté par oum ismail à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2008

Rochers coco

Après la présentation de mon plateau de pâtisseries, voici les recettes. On commence par les rochers coco. Extra simple, sans gluten. La recette est de Oum Lila du forum les bonnes pâtisseries orientales 180 g de sucre 300 g de noix de coco râpée 4 œufs...

Posté par oum ismail à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2008

Nems et rouleaux de printemps

Que faire pour remplacer les briks pour un repas sans gluten? : des nems!!!!!1er essais et il est plutôt pas mal réussi. ils sont touts petits car j'avais des feuilles de riz en forme de triangle, beaucoup plus petites que les autres. D'où leurs forme...

Posté par oum ismail à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volaille, asie, nems, soja, vermicelle de riz

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6 octobre 2008

mhancha aux crevettes (roulé à la feuille de brik)

Une recette de chez oum sohayb mais avec une farce aux crevettes, pomme de terre et béchamel. ingrédients : des feuilles de brikpomme de terrebéchamel épaissequelques crevettes décortiquées (surgelées) oignon, safran, curcuma, coriandre pour la farce...

Posté par oum ismail à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2008

Msemen (crepes feuilletées) à la viande hachée

une autre version avec cette farce : viande hachée, oignon, carottes râpées, concentré de tomate, curcuma, ras el hanout on fait fondre les carottes râpées et l'oignon dans l'huile. Une fois cuits on retire de la poêle et on fait cuire la viande hachée....

Posté par oum ismail à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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