la cuisine facile de mymy

je ne suis pas une pro de la cuisine mais ici vous trouverez des recettes faciles,express et des astuces pour cuisiner léger.

06 octobre 2008

Nems et rouleaux de printemps

Que faire pour remplacer les briks pour un repas sans gluten?  : des nems!!!!!1er essais et il est plutôt pas mal réussi. ils sont touts petits car j'avais des feuilles de riz en forme de triangle, beaucoup plus petites que les autres. D'où  leurs forme un peu bizarres.Ingrédients :feuille de rizcarottes râpéspoulet germes de sojavermicelles de rizépices : un peu de coriandre en poudre, gingembre, curcuma, sel, poivre, une pointe de curry.pour le poulet on peut utiliser du blanc de poulet ou bien comme moi faire cuire une... [Lire la suite]
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27 mai 2008

tagine poulet, pomme de terre et champignon

  Un petit tagine c'est rapide et savoureux.Celui là est un peu special : il y a des champignons qui ont remplacés les olives. L'idée des champignons je l'avais trouvé chez lakbira. J'y ai ajouté 2 pommes de terre pour donner un peu plus de consistance au plat et voilà un bon repas pour un dimanche midi   Ingrédients :1 oignons (ou plus)du persilde la coriandre (mais là j'en avais pas)sel poivreras el hanoutun peu de gingembre et de canellecurcuma2 pilons de pouletune petite boite de champignons2 pommes de terres... [Lire la suite]
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04 mai 2008

salade de quinoa et escaloppe à la crème au curry...

Petite entrée fraiche et complète. Ingrédients :quinoa (1 verre et demi mais un grand verre aurait suffit)1 tomate1 avocat2-3 cœurs de palmierquelques olives vertes et noireshuile d'olivesel, poivreje n'avais plus de maïs mais j'aurais bien mis une petite boîte.On fait cuire la quinoa après l'avoir bien rincé dans 2 fois son volume d'eau jusqu'à ce que l'eau soit évaporée ou du moins la graines translucide.On rince à l'eau froide et on ajoute les ingrédients de la salade ainsi que l'huile ou la sauce vinaigrette.je l'ai servi... [Lire la suite]
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17 avril 2008

Tagine tunisien à la dinde

Un tagine tunisien tout simple. La recette est ici. Là je l'ai fait avec des escalopes de dinde coupés en petits morceaux.
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03 décembre 2007

Aubergines et dinde au curry(bergeou)

Recette delicieuse de chez bergeou un régal !!!(mes modifs en gras) Pour deux : 2 escalopes de dinde 2 petites aubergines (j'en avais qu'une dommage) 2 cc de pâte de curry rouge (je n'ai que du curry en poudre jaune mais fort!!!) 20 cl de lait de coco (j'ai mis la moitié d'une brique ça suffisait) 1 1/2 tasses de riz 1 cc de curry de sambhar j'ai rajouté 1 cuillère et demi de concentré de tomate pour avoir l'aspect plus épais et rouge PAs de riz pour le soir : régime oblige ! Épluchez les... [Lire la suite]
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21 novembre 2007

Blancs de poulets au chevre (au four)

Recette de Léonine . C'est très léger, simple à faire et très bon! Ingrédients:Pour 2 personnes 2 blancs de poulet Une demi bûche de chèvre (j'utilise du chèvre chaud)2 c. à.s  de moutarde forte (j'en ai mis moins)thym, sel et poivre (j'ai mis du romarin et des herbes de provence) Préchauffer le four th.6 Déposer les escalopes dans un plat couvert de papier sulfirisé.Entailler chaque escalope selon la taille à 5 ou 6 endroits et remplir de chèvre en lamelles. Assaisoner.Etaler une fine couche de moutarde et... [Lire la suite]
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