tunisie - la cuisine facile de mymy

25 novembre 2008

Couscous sans viande, aux légumes

Un couscous sans viande c'est pas trop habituel. Mais pour compenser j'ai mis pleins de légumes!!!Un couscous express (réalisé en 1h).. La présentation est pas terrible. pour la sauce 2 ou 3 bonnes cuillères à soupes de tomate concentréeun peu d'oignon...

Posté par oum ismail à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tunisie, légumes, couscous

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20 novembre 2008

marqa d'aubergines et boulettes

une petite marqa d'aubergine et innovation j'ai mis des boulettes de viande hachée.Pour la recette, on peut la trouver ici on mettra les boulettes en fin de cuisson.Je les ai faites natures mais on peut ajouter un peu de coriandre, oignons, façon kef...

Posté par oum ismail à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, sauce rouge, tunisie, aubergine, kefta

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15 novembre 2008

Jelbana (rouge) (petits pois)

Après la jaune voici une marqa jelbana rouge avec des petits pois frais. Ingrédients : tomate concentrée (environ 1 cuillère à soupe ou un peu plus :difficile de dire c'est selon la quantité voulue et je fais à l'oeil)oignonpetit poisépices : tabel karwiya,...

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Tags: petits pois, sauce rouge, tunisie, viande

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22 septembre 2008

"Hsou des oasis" ou soupe à la semoule

On m'a très gentillement prêté un livre de cuisine intitulé : "Délices de Tunisie" (édition EDL) Il y a pleins de recettes que je ne connaissais pas. dont celle ci, qui serait de la region de Tozeur (selon le livre) Le chef Mimoun Arroum nous présente...

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Tags: tunisie, ramadhan, semoule, soupe

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27 mai 2008

slata khadra (salade tunisienne) à ma façon

Voilà une petite entrée super fraîche que j'affectionne tout particulièrement dès que les beaux jours arrivent.Voilà comment je la fait et comment je l'aime. pour une petite assiette :1 tomate1 morceau de concombre1 grosse lamelle de poivronla moitié...

Posté par oum ismail à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, tunisie, poivron, concombre

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17 avril 2008

Tagine tunisien à la dinde

Un tagine tunisien tout simple. La recette est ici. Là je l'ai fait avec des escalopes de dinde coupés en petits morceaux.

Posté par oum ismail à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tagine, oeufs, tunisie, volaille

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29 mars 2008

Assida sgougou

Voici un dessert typiquement tunisien. ne comptez pas sur moi pour vous donner la recette car je ne sais pas la faire. Celle ci (en photo) est l'oeuvre de ma belle soeur. L'assida sgougou (ou sqouqou) c'est la crème marron. On la décore avec une couche...

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Tags: tunisie, crème

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28 mars 2008

Mhamsa

J'ai déjà posté la recette mais cette photo est mieux reussie La recette ici

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Tags: tunisie

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1 janvier 2008

broudou : soupe de légumes tunisienne

voilà une soupe légère et pleines de légumes je connais pas la recette exacte mais je l'ai faite sans huile et le résultat ressemble a ce que j'ai vu et goûté ingrédients: j'ai mis tous les légumes (ou presque) que j'ai pu trouver: 1courgette et demi...

Posté par oum ismail à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tunisie, viande, légumes, soupe

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23 novembre 2007

Maqarouna jerya

Voilà une autre recette de pâte tunisiennes. Les petites pâtes sont dans une sauce bien liquide avec des petits légumes en plus.on peut mettre plus ou moins de tomate (beaucoup moins que pour maqarouna bi sansa ) La voilà bien liquide les pâtes commencent...

Posté par oum ismail à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tunisie, pâtes

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