la cuisine facile de mymy

je ne suis pas une pro de la cuisine mais ici vous trouverez des recettes faciles,express et des astuces pour cuisiner léger.

15 novembre 2008

Soufflé au fromage

Joli mais pas vraiment réussi à mon goût. Il a pas encore le goût de celui de maman... peut être trop d'oeufs,et pas assez de bechamel... je n'ai pas utilisé de proportions précisesIngrédients :5 oeufs,de la béchamel(farine + lait seulement : elle doit être un peu épaisse quand même)fromage râpéSéparer les blancs des jaunes. Préparer une bechamel puis, hors du feu, incorporer un à un les jaunes. AJouter le fromage râpé (presque un sachet entier) MOnter les blanc en neige et incorporer délicatement.Beurrer un moule à soufflé (il doit... [Lire la suite]
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12 septembre 2008

Brik à l'oeuf

J'avais déjà présenté mes briks ici voilà la brik à l'oeuf. Un peu délicate à faire. Pour la farce on utilise la même que pour les brik en "cigare"on plie la feuille de brik ainsi :afin de former un carréon met un peu de farce. par contre il faut la mettre un peu plus dans le coin... on forme un petit cercle puis on casse l'oeuf au milieu et on plonge immédiatement dans l'huile bouillante . Laisser cuire à feu léger.manger immédiatement.
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06 juin 2008

Salade pomme de terre /oeufs +concombres au yahourt

Avec un peu de retard, mes salades qui accompagnaient le pain pita La première  : pomme de terre oeufs : Tous simple : on fait cuire les pommes de terre  coupées en 4 à l'eau ou la vapeur. On fait cuire des œufs de préférence mollets. On les coupes en morceaux. on mélange aux pommes de terre. uN peu de persil frais ciselé, une vinaigrette ou comme ici un peu d'huile d'olive et du sel. Et on mélange bien (en évitant de tout écraser) On peut rajouter comme  je l'ai fait un peu de saucisson halal coupé en dés. ... [Lire la suite]
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28 avril 2008

clafoutis courgette saumon + tag

un délicieux clafoutis de chez les délices d'hélène. Servi en entrée ou en plat principal pour le soir : délicieux cependant mon plat était trop large donc le clafoutis pas assez épais. A refaire dans un plat plus petit. Dans la recette originale il y a du saumon fumé. JE n'en ai pas mis mais c'est bon quand même/ Ingrédients : 3 oeufs 75g de farine 50cl de crème liquide (environ 40cl crème semi épaisse et un peu de lait) 2 courgettes 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 pavé de saumon frais  ... [Lire la suite]
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17 avril 2008

Tagine tunisien à la dinde

Un tagine tunisien tout simple. La recette est ici. Là je l'ai fait avec des escalopes de dinde coupés en petits morceaux.
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14 avril 2008

Crique classique et crique à la courgette qui n'en est pas une

La crique je l'ai déjà présenté ici. J'ai voulu en faire une à la courgette mais une personne dont je t'aierais le nom a rajouter un oeuf de trop ce qui fait que la crique est devenue omelette... Voilà a quoi doit ressembler la préparation de la crique : pour celle au courgette: 1 grosse courgette ou 2 petites râpées ( râpe  moyenne) 2ou 3 oeufs un peu de fromage râpé (facultatif) sel, poivre
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24 mars 2008

pain de légumes au curry

pour changer un peu du pain de courgette classique j'ai ajouter aubergines, curry et fromage de chèvre ingrédients: 1 courgette 1/2 aubergine 2 càs d'huile d'olive 1à2 càc de curry en poudre 2à 3 rondelle de fromage de chevre frais coupé en dés 4 oeufs un peu de creme fraiche légere(5 à 10cl) sel, poivre un peu de lait et 1 poignée de fromage rapé faire revenir les légumes coupés en petits dés dans une poele avec l'huile d'olive; en fin de cuissopn ajouter un peu de creme (la moitié) et le... [Lire la suite]
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18 décembre 2007

pain de thon : variante avec des aubergines

ou comment cramer son repas du soir!!! tout simplement on rajoute à la recette du pain de thon : 1 cuillère a soupe de concentré de tomate que l(on délaye petit à petit avec les oeufs puis la crème 1/2 aubergine coupée en morceaux qu'on fait au préalable revenir dans une càs d'huile et on évite d'oublier son plat dans le four!
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11 novembre 2007

Pain de thon

Source familiale Ingrédients : 2 petites boites de thon (ou une grosse) oeufs (entre 4 et 6 on va dire. Là j'ai mis 10  mais ils étaient tout petits petits) 20 cl de crème fraiche (j'utilise de la semi épaisse légère) sel, poivre Emietter le thon. Mélanger les ingrédients en les battant  à la fourchette . Verser dans un moule à cake huiler et mettre au four jusqu'à ce que le couteau ressorte sec. Manger tiède ou froid. D'ailleurs il se découpe mieux froid.
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10 novembre 2007

La crique (Quésaco??)

Voilà un plat que j'avais oublié de poster. De visite chez moi ma maman a fait un crique. Plat traditionnel chez moi. Mais qu'est ce que c'est???? Ingrédients : Pommes de terre (2 par personnes à adapter selon la taille des pommes de terre) Oeufs (pour 4 personnes ma mère en a mis 4 je crois) Rapez les pommes de terre à l'aide d'un robot ou à la râpe (façon carottes rapées) Choisir une grille moyenne. (ça ne doit pas être trop fin)  ajoutez les oeufs aux pommes de terres râpées. La préparation ne doit pas être... [Lire la suite]
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