la cuisine facile de mymy

je ne suis pas une pro de la cuisine mais ici vous trouverez des recettes faciles,express et des astuces pour cuisiner léger.

12 décembre 2008

Feuilletés aux champignons

Petits feuilletés aux Cratrelles (petits champignons ramassés dans la drôme) Ils ressemblent à des chanterelles.IngrédientsQuelques poignées de champignons des bois1 pâte feuilletéede la bechamel (avec 1/2càs donc très peu)1 peu de fromage râpé un peu d'oignonun peu d'huile ou de beurreFaire revenir les oignons dans un peu de beurre puis ajouter les champignon et faire revenir une dizaine de minutes. Pendant ce temps faire la béchamel.Mélanger champignons et béchamelCouper la pâte feuilletée afin d'avoir 8 triangles.Déposer un peu de... [Lire la suite]
Posté par oum ismail à 16:58 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 novembre 2008

Avocat farcis à la macédoine et ma mayo maison

Pour la mayonnaise maison :1 jaune d'oeuf,une goutte de vinaigreun peu de sel,de l'huile (tournesol ou autre...)1 avocat,1 petite boite de macédoineDans le bol d'un robot ou bien dans un saladier mettre le jaune d'oeuf, le sel, le vinaigre. Battre au fouet (manuel ou encore mieux éléctrique ) et ajouter petit à petit l'huile jusqu'à obtenir la quantité voulu. J'ai fait une petite quantité donc un jaune suffisait. Mais pour plus de mayo prévoir plus de jaunes d'oeuf au début. et voilà : Bien sur elle est sans conservateur et contient... [Lire la suite]
Posté par oum ismail à 23:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 novembre 2008

Soufflé au fromage

Joli mais pas vraiment réussi à mon goût. Il a pas encore le goût de celui de maman... peut être trop d'oeufs,et pas assez de bechamel... je n'ai pas utilisé de proportions précisesIngrédients :5 oeufs,de la béchamel(farine + lait seulement : elle doit être un peu épaisse quand même)fromage râpéSéparer les blancs des jaunes. Préparer une bechamel puis, hors du feu, incorporer un à un les jaunes. AJouter le fromage râpé (presque un sachet entier) MOnter les blanc en neige et incorporer délicatement.Beurrer un moule à soufflé (il doit... [Lire la suite]
Posté par oum ismail à 23:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 octobre 2008

feuilleté de légumes (pâte filo) (strudel)

Recette que j'ai trouvé encore une fois dans ce livre sous le nom de strudel de légumesjeme suis inspirée du principe mais j'ai fait à ma sauce, selon ce que j'avais. IngrédientsCourgette,tomates,aubergines,thonpoivron6 feuilles de pâte à filohuile d'olive et/ou beurregraines de sésamefromage râpéFaire revenir les légumes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Quand ils sont cuits,Mélanger avec le thon  et le fromage râpé et réserver. Enduire une feuille de pâte filo de matière grasse (huile d'olive) à l'aide d'un pinceau.... [Lire la suite]
Posté par oum ismail à 16:10 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 octobre 2008

quiche au poireaux

j'avais déjà présenté une quiche similaire mais celle là a les bonnes proportions et est délicieuseingrédients1 poireaux et demidu fromage de chèvre, fromage râpé et parmesant12cl de lait12cl de crème fraîche2 œufsla pâte :200g de farine100g de beurreseleaupréparer la pâte en mélangeant le beurre, la farine et le sel. travailler en sablant afin de bien incorporer beurre et farine : on obtient plus ou moins une poudreajouter un peu d'eau tiède et pétrir afin d'obtenir une boule homogèneenroule d'un papier film et laisser reposerfaire... [Lire la suite]
Posté par oum ismail à 15:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,