la cuisine facile de mymy

je ne suis pas une pro de la cuisine mais ici vous trouverez des recettes faciles,express et des astuces pour cuisiner léger.

18 octobre 2008

quiche au poireaux

j'avais déjà présenté une quiche similaire mais celle là a les bonnes proportions et est délicieuseingrédients1 poireaux et demidu fromage de chèvre, fromage râpé et parmesant12cl de lait12cl de crème fraîche2 œufsla pâte :200g de farine100g de beurreseleaupréparer la pâte en mélangeant le beurre, la farine et le sel. travailler en sablant afin de bien incorporer beurre et farine : on obtient plus ou moins une poudreajouter un peu d'eau tiède et pétrir afin d'obtenir une boule homogèneenroule d'un papier film et laisser reposerfaire... [Lire la suite]
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18 octobre 2008

Feuilleté d'épinard à la pâte filo

Toujours extrait du même livre (voir la recette de la sauce tomate)A la base c'est une recette avec de la feta et de la ricotta, j'ai remplacé par du parmesan, fromage de chèvre et kirila recette adaptée par mes soins... Ingrédients environ 500g ou un peu moins d'épinards en branche (surgelés)de l'oignon hachéparmesan(35g selon la recette)2 kiri et 2 ou 3 rondelles de chèvre frais (à la place de la feta et ricotta)4 oeufs battus (je me rend compte que j'en avais mis qu'un!!!!)pâte filobeurre et/ ou huile (que de l'huile pour... [Lire la suite]
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15 avril 2008

Mini tourtes saumon, poireaux, chèvre

Rapide et très bon! Pour 2 tourtes et 1 tarte : 1 pâte feuilletée du commerce. 2 rondelles de chèvre (type chèvres frais en buchettes) 1 pavé de saumon du poireaux émincé finement 1 peu de crème fraiche (semi épaisse) Faire revenir le poireaux dans une poêle huilée. A mi cuisson rajouter le saumon. Lorsque tout est cuit ajouter la crème fraâiche. Saler. Découper des ronds de pâte de la taille du moule. Disposer la farce et recouvrir d'un autre rond de pâte. Normalement il doit être unpeu plus grand.... [Lire la suite]
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07 avril 2008

2 pizza : thon/oeuf et aubergine/fromage de chèvre

Pas la peine de réécrire la recette. Elle est ici...à quelques détails près. Thon, champignons et œuf (ajouté en fin de cuisson)(aubergines/ fromage de chèvre)
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20 mars 2008

Petits paniers de légumes

Recette inspirée des paniers du blog Tambouille et Gourmandise. J'ai carrément modifié la recette mais ça reste dans le même esprit. Très bon et une autre manière d'utiliser les feuilles de brik. En revanche au moment de démouler c'etait la cata. le fond etait imbibé de jus donc les "paniers" se sont pour la plupart cassés Ingrédients : 2 aubergines 1 courgette et demi poivron (du rouge mais on peut mettre n'importe lequel) l'equivalent d'un petit oignon émincé finement 1 gousse d'ail un peu de... [Lire la suite]
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20 décembre 2007

Petits friands épinards/chèvre

Recette extra rapide: pour ceux ci j'ai divisé la pate en 4 Ingrédients une pate feuilletéeepinard hachésformage de chevre frais (celui utilisé pour le chevre chaud)creme fraiche ou bechamelFaites décongeler (ou cuire) vos epinards. ajoutez creme ou bechamel. sel , poivre Dépliez votre pâte feuilletée . partagez en trois bandes dans la longeur et dans la largeur. ça donne 9 petites parts.Mettez des petites portions d'epinards + un petit fromage. repliez en collant les bords avec un peu d'eau. badigoennez à l'aide d'un... [Lire la suite]
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23 novembre 2007

Aubergines à la tomate et fromage de chèvre

Recette sortie de ma tête sur la base d'une ratatouille ingrédients pour 2 pers. 1 grosse aubergine 3 tomates( de taille moyenne) 2 gousses d'ail 1 poignée de poivrons coupés en dés 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de tabelkarwiya sel, poivre 1 pincée de basilic seché 3-4 rondelle de fromage de chèvre frais Couper les aubergines et le tomates en morceaux de taille moyenne+ les poivrons. faire revenir dans l'huile d'olive (un peu mais j'avoue que j'ai eu un peu la main lourde par... [Lire la suite]
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21 novembre 2007

Blancs de poulets au chevre (au four)

Recette de Léonine . C'est très léger, simple à faire et très bon! Ingrédients:Pour 2 personnes 2 blancs de poulet Une demi bûche de chèvre (j'utilise du chèvre chaud)2 c. à.s  de moutarde forte (j'en ai mis moins)thym, sel et poivre (j'ai mis du romarin et des herbes de provence) Préchauffer le four th.6 Déposer les escalopes dans un plat couvert de papier sulfirisé.Entailler chaque escalope selon la taille à 5 ou 6 endroits et remplir de chèvre en lamelles. Assaisoner.Etaler une fine couche de moutarde et... [Lire la suite]
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