la cuisine facile de mymy

je ne suis pas une pro de la cuisine mais ici vous trouverez des recettes faciles,express et des astuces pour cuisiner léger.

20 novembre 2008

marqa d'aubergines et boulettes

une petite marqa d'aubergine et innovation  j'ai mis des boulettes de viande hachée.Pour la recette, on peut la trouver icion mettra les boulettes en fin de cuisson.Je les ai faites natures mais on peut ajouter un peu de coriandre, oignons, façon kefta.
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22 juillet 2008

aubergines panées

ingrédients:1 aubergine1 oeuf1 peu de farinesel, herbes de provence , currycouper l'aubergine (pelée) en fines lamelles. dans une assiette creuse battre un oeuf avec sel, poivre, curry et herbes de provence; dans une assiette mettre un peu de farinetremper les lamelles dans l'oeuf puis la farine et faire frire
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22 juillet 2008

Zaalouk et ses Keftas

La recette de Zaalouk est de chez requia. Elle demande un peu de temps mais frais c'est très bon. Je l'ai accompagné de poivrons marinés et de Kefta .3 aubergines- 3 tomates- 2 gousses d'ail- 1/2 CC à café de cumin- 1/2 CC à café de papika- Huile d'olive- Sel, poivre Laver et peler partiellement les aubergines. Les cuire dans de l'eau bouillante salée avec les gousses d'ail non épluchées pendant 20 minutes.Peler, épépiner et couper les tomates en dés.Egoutter les aubergines, peler l'ail.Dans une sauteuse, verser un filet... [Lire la suite]
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02 juillet 2008

La charlotte provençale

Plat que j'avais repéré il y a plusieurs mois de ça. J'attendais juste les beaux jours pour le testé. Charlotte provençale légerement revisitée puisque j'y ai ajouté du riz. Un peu long à priori mais si on s'organise bien ça va c'est pas très compliqué. En tous cas servi bien frais c'est un délice!!! Et ça m'a donné l'idée de faire des poivrons marinés (comme ceux de ma grande tante) donc à suivre inchaallahLa recette vient de la cuisine de christineVous pouvez cliquer sur le lien ci dessus pour voir sa recette. Voici la mienne quasi... [Lire la suite]
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16 juin 2008

antipasto d'aubergines

j'ai classé cette recette dans légumes même si c'est une entrée à la base car nous l'avons mangé en plat principal avec du pain maison. Pour le soir c'est largement suffisant.cette recette vient du livre cuisine italienne chez Marabout Chef. Je recommande vivement ce livre car les recettes sont très variées! Ingrédients (selon ce que j'ai fait moi) 1 aubergine et demi coupée en lamelles4 tomates pelées (la recette utilise des tomates fraiches)3 gousses d'ail4cuillères à soupe d'huile d'olive voir un peu plus2càs  de... [Lire la suite]
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07 avril 2008

2 pizza : thon/oeuf et aubergine/fromage de chèvre

Pas la peine de réécrire la recette. Elle est ici...à quelques détails près. Thon, champignons et œuf (ajouté en fin de cuisson)(aubergines/ fromage de chèvre)
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18 décembre 2007

pain de thon : variante avec des aubergines

ou comment cramer son repas du soir!!! tout simplement on rajoute à la recette du pain de thon : 1 cuillère a soupe de concentré de tomate que l(on délaye petit à petit avec les oeufs puis la crème 1/2 aubergine coupée en morceaux qu'on fait au préalable revenir dans une càs d'huile et on évite d'oublier son plat dans le four!
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03 décembre 2007

Aubergines et dinde au curry(bergeou)

Recette delicieuse de chez bergeou un régal !!!(mes modifs en gras) Pour deux : 2 escalopes de dinde 2 petites aubergines (j'en avais qu'une dommage) 2 cc de pâte de curry rouge (je n'ai que du curry en poudre jaune mais fort!!!) 20 cl de lait de coco (j'ai mis la moitié d'une brique ça suffisait) 1 1/2 tasses de riz 1 cc de curry de sambhar j'ai rajouté 1 cuillère et demi de concentré de tomate pour avoir l'aspect plus épais et rouge PAs de riz pour le soir : régime oblige ! Épluchez les... [Lire la suite]
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28 novembre 2007

Aubergines farcies (légeres) et tomates provençales

Des aubergines farcies avec un minimum de gras (quasi pas) accompagnées de tomates provençales hey oui encore des aubergines! Pour les aubergines farcies Ingrédients  pour deux personnes : 1 grosse aubergine (ou 2  si on a de l'appétit ce qui fera une aubergine chacun) environ 200 à 300 g de viande hachée 1/2 oignon un peu de persil plat haché epices au choix (j'ai utilisé du tabel karwiya et du sel/poivre) 1 gousse d'ail ecrasé ou la moitié d'une cuillère à café d'ail semoule 1oeuf ... [Lire la suite]
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23 novembre 2007

Aubergines à la tomate et fromage de chèvre

Recette sortie de ma tête sur la base d'une ratatouille ingrédients pour 2 pers. 1 grosse aubergine 3 tomates( de taille moyenne) 2 gousses d'ail 1 poignée de poivrons coupés en dés 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de tabelkarwiya sel, poivre 1 pincée de basilic seché 3-4 rondelle de fromage de chèvre frais Couper les aubergines et le tomates en morceaux de taille moyenne+ les poivrons. faire revenir dans l'huile d'olive (un peu mais j'avoue que j'ai eu un peu la main lourde par... [Lire la suite]
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