la cuisine facile de mymy

Recette très sympa trouvée sur "un dimanche en cuisine"  Je l'ai servi avec du riz basmati et quelques potatoes maison pour les enfants   Ingrédients :  4 cuisses de poulet 3 tomates1 petit citron un peu de coriandre2 CAS d'huile d'olivesel, poivre Dans un plat à four, mettre l'huile d'olive , les tomates coupées en dés, la coriandre, sel & poivre. Disposer les cuisses de poulet et les enrober du mélange. Couvrir d'aluminium et enfourner (200°c) Verifier la cuisson de temps en temps. Enlever la... [Lire la suite]

Si vous voulez une bonne recette indienne allez chez passion culinaire. Alors bien sur j'ai d'autres sites chouchous pour la cuisine indienne. En tous cas cette recette viens de ce blog. 400g de viande hachée4 grosses pommes de terres 2 tomates mures1oignonFeuille de curry ou feuille de laurier pour moi (2)2 gousses d'ail1 cc de gingembre1 cc de curcuma1 CAS de garam massala1 cc rase de cumin en poudre8 cardamomes vertes8 clous de girofles1 cc rase de poivreGhee ou huile vegetale.(j'utilise le tournesol) Faire chauffer l'huile.... [Lire la suite]

Je sors les recette de mon disque dur. une bonne recette indienne. ici la vidéo de la recette http://www.youtube.com/watch?v=u9S_wZn4Vvo                          

Je l'ai déjà dit , c'est mon tagine préféré. J'ai repris la recette d'oum Kamila  que j'ai définitivement adoptée. J'y ai juste rajouté des raisins secs jaunes (on les fera bouillir avec les pruneaux) La recette a déjà été posté ici  

  Ingrédients 1 rôti de veauEnviron 2 CAS de paprika2 CAS de curcumaSel, PoivreHerbes de provencePersil et coriandre 1 oignon (ici rouge)3 gousses d'ail3 ou 4 pommes de terresdes haricots1 ou 2 petites tomates1 cc de tomate concentrée1 grosse carotte(après vous pouvez mettre ce que vous voulez comme légumes) Dans un saladier mettre la viande et le épices. Bien mélanger. AJouter le persil/coriandre et arroser d'un filet d'huile d'olive. Bien mélanger et ajouter un verre d'eau. Mettre du film alimentaire et laisser au frais... [Lire la suite]

Une recette qui réveille mes souvenirs d'enfance Ingrédients : Du boeufdes carottes 1 oignon du laurier, des herbes de provence (ou un bouquet garni)2 à 3 cuillères de farine (en fait je prends une fourchette pour saupoudrer)sel, poivre Dans la cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile puis ajouter le boeuf coupé en morceaux et laisser revenir. Ajouter les carottes en rondelles, le sel, le poivre, les aromates. Bien remuer ajouter la farine en mélangeant bien afin d'éviter les grumeaux. Couvrir d'eau en remuant.... [Lire la suite]

J'ai déjà présenté cette recette ici . Je la fait depuis déjà plusieurs années. Comme vous avez pu le remarquer je suis retombée dans la cuisine indienne et après avoir vu plusieurs recettes et vidéo, fait quelques achats d'épices indispensables, j'ai refait cette recette avec quelques modifications. Ce curry n'en a été que meilleur! Ingrédients 2 grosses tranches d'escaloppe (poulet ou dinde)1 boite de lait de coco (non sucré)1 Yahourt nature1 oignon rouge1 gousse d'Ail1 ou 2 pincées de graines de cumin1 ou 2 pincées de graines... [Lire la suite]

Mon préféré!!!!!Excellente recette de OUm Kamila. visitez son blog, il donne l'eau à la bouche IngrédientsDes morceaux d'agneau2 oignons3 gousses d'ail2 batons de canelle (pas mis)1 CAS de canelle en poudre1cc de gingembre1 pincée de safran1/2 verre à thé de sesame5 CAS de sucre (3 ça suffit pour moi)3/4 de verre à thé d'huileDAns une cocotte, mettre la viande, sel, huile, épices + 1 oignon et l'ail hachés.Couvrir d'eau et cuire à la cocotte. (20 min ou plus)Enlever par la suite 2 louches de suace et faire cuire les pruneaux à part... [Lire la suite]

Une petite impro pour le dîner. Une sorte de tagine : DELICIEUX!!!!Ingrédients : 2 Blancs de poulet (on peut mettre des cuisses ou autre)Des haricots verts (surgelés)une poignée d'olives vertesUne petite boîte de champignons1 petit citron confitPersil, Coriandre, ou 4 gousses d'ail 1 oignonépices : 1càc de gingembre, 1 pointe de cannelle, 1cac de curcuma, 1cac de ras el hanout, sel, poivre.Mixer le persil, la coriandre, l'ail et l'oignon.Faire revenir ce mélange dans un peu d'huile d'olive. On peut utiliser le tagine , cette fois j'ai... [Lire la suite]

La photo est pas très appétissante mais cette petite improvisation est très bonneIngrédients pour le poulet1 blanc de poulet coupé en désfeuilles de basilicparmesan,huile d'olive1 kiricrème fraichePréparer le pesto : mixer le basilic, parmesan et huile d'olive faire revenir le poulet. Quand il est bien cuit, ajouter le kiri et le faire fondre avec le poulet dans la poêle. Puis ajouter le pesto, et la crème fraiche.Pour la purée : faire cuire à la vapeur les pommes de terre. Mouliner avec un peu de leur bouillon. (la moulinette ou le... [Lire la suite]