04 décembre 2007
Sauce au curry et lait de coco
hier je cherchais une idée de sauce pour les pâtes. Il me restait du lait de coco mais tout seul c'est trop liquide alors j'ai fait une bechamel et j'ai remplacé le lait de vache par du lait de coco
1/2 brique de lait de coco soit environ 100ml
une petite cuillère à soupe de maÏzena
1 uillère à café de curry en poudre
sel
on mélange à froid maizena et lait de coco et on chauffe ensuite en remuant jusqu'à ce que ça epaississe
c'etait très épais
puis ajouter le curry (hors du feu) et sel
et voilà la sauce est terminée
comme c'etait pour une sauce de pâte je l'ai faite un peu plus liquide en rajoutan un peu de lait (de vache)
lerepas de midi de abou ismail
04 octobre 2007
Comment faire une béchamel légère
Ingrédients:
une bonne cuillère à soupe de maizena
du lait
sel/poivre/ muscade (selon les gouts)
Astuce pour ne pas rater sa sauce:
mélanger la maizena et le lait petit à petit à froid (en dehors du feu) . Une fois que tout est mélangé mettresur le feu et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. salez, poivrez
01 octobre 2007
Ma sauce au yaourt
Voilà la recette de ma sauce au yaourt
Ingrédients :
1 Yaourt nature
une petite cuillère à café de moutarde
de la menthe (facultatif)
un peu de sel.
mélangez le tout et ajouter un petit filet d'eau pour lier la sauce.
à servir avec des concombres par exemple.
