la cuisine facile de mymy

je ne suis pas une pro de la cuisine mais ici vous trouverez des recettes faciles,express et des astuces pour cuisiner léger.

03 septembre 2008

Tarte brocolis/saumon

Ingrédients 1 pâte feuilletéeun peu de brocolis surgelécrème fraiche2 oeufs (voire 3 maxi)fromage de chèvre (chèvre frais en rondelle)1 pavé de saumonfromage râpésel, poivreFaire cuire à la vapeur le saumon et le brocolis. Un fois cuits, émietter le saumon et écraser le brocolis à la fourchette. Bien mélanger. Ajouter les œufs en omelette et la crème fraiche. Incorporer au mélange brocolis/saumon. Ajouter le fromage de chèvre coupé en dés. Saler et poivrer. Étaler la préparation sur la pâte feuilleté. Parsemer le fromage râpé sur le... [Lire la suite]
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27 mai 2008

petits croissants feuilletésfaçon hot dog

Une petite entrée ou qui comme ici accompagnée de ratatouille fait office de plat principal. c'est tout simple et rapide.Ingrédients  pour 6 petits croissants :3 saucisses de dinde halal1 pâte feuilletéede la moutarde ou autre sauce type ketchup ou harissa.Tout d'abord j'ai fait précuire les saucisse dans de l'eau bouillante environ 5 minutes. J'ai partagé ma pâte en 6 triangles. Bon c'était pas très égal donc certains était plus grands que d autres. J'ai coupé les saucisses en 2 parfois en 4. Pour les grand triangle 1/2 ça... [Lire la suite]
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27 mai 2008

crèpes au jambon (de dinde)

D'autres crepes salées. j'en avais fait à l'escalope les voici au jambon de dinde (halal)Normalement on les fait avec de la béchamel mais je trouve que c'est un peu lourd (il y a déjà de la farine dans les crêpes;) donc j'ai remplacé par de la crème semi épaisse.Pour la pâte à crêpe c'est ici :On remplacera le sucre par du sel et du poivre. ou alors on les fait nature pour faire un repas crêpes salées et sucrées.Pour la farce il faut :des tranches de jambons de dinde (halal)du fromage râpé1 petite boite de champignonsde la crème semi... [Lire la suite]
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27 mai 2008

Tarte courgette et chèvre

Une tarte rapide, un peu "inventée" sur le moment mais pas mal de tout en fin de compte.Ingrédients :2 courgettes1 tomate1 buche de fromage de chèvre fraisherbes de provence, sel, poivre et un peu d'aromates pour pizzafromage râpé et olives noires en déco1 pâte feuilletée (ou brisée)Couper les courgettes en rondelle et les faire revenir dans un peu d'huile à la poêle. étaler sur la pâte le fromage frais. Couper des rondelles de tomates et les disposer sur la pâtes. Ajouter les rondelles de courgettes. Parsemer... [Lire la suite]
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15 avril 2008

Mini tourtes saumon, poireaux, chèvre

Rapide et très bon! Pour 2 tourtes et 1 tarte : 1 pâte feuilletée du commerce. 2 rondelles de chèvre (type chèvres frais en buchettes) 1 pavé de saumon du poireaux émincé finement 1 peu de crème fraiche (semi épaisse) Faire revenir le poireaux dans une poêle huilée. A mi cuisson rajouter le saumon. Lorsque tout est cuit ajouter la crème fraâiche. Saler. Découper des ronds de pâte de la taille du moule. Disposer la farce et recouvrir d'un autre rond de pâte. Normalement il doit être unpeu plus grand.... [Lire la suite]
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07 avril 2008

2 pizza : thon/oeuf et aubergine/fromage de chèvre

Pas la peine de réécrire la recette. Elle est ici...à quelques détails près. Thon, champignons et œuf (ajouté en fin de cuisson)(aubergines/ fromage de chèvre)
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25 mars 2008

Tarte tatin de légume (recette testée!)

Recette que j'ai trouvé chez Une petite débutante dans sa cuisine. Original et délicieux car plein de légumes ! La mienne ne ressemble pas à celle du blog , peut être parce que j'ai mis au fond du fromage râpé. Ingrédients : 1courgette 1/2 aubergine 1 tomate moyenne coupées en dés oignon poivron rouge coupé en dés 1 carotte herbes de provences Pâte brisée (je l'ai faite avec 150g de farine et moins de 70 g de beurre.+ eau + sel) Couper en rondelles fines les légumes. Emincer les oignons et les... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Tourte à la viande hachée

Une recette surprenante et déliieuse et trèèès simple proposée par doriana de cuisine testée. c'etait la recette à testerde ce mois. je n'ai pas été déçu , les invités non plus. Si bien que j'en ai refait hier soir 2 pâtes feuilletées(ou une pâte brisée pour le bas et une feuilletée pour le haut)400 gr de boeuf haché (500g pour moi)1 grosse c à soupe de moutarde (bien bombée)sel, poivre1 oignon1 gousse d'ail (facultatif)quelques tomates (pour recouvrir la viande)(une seule)une poignée de fromage rapé (moi je mets du... [Lire la suite]
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10 mars 2008

quiche poireaux chevre

Une quiche rapidos ! avec du saumon ça doit être un délice. Ingrédients pour 2 à 4 personnes 1 pâte brisée : 100 g de farine/50gr de beurre/1 pincée de sel/ un peu d'eau pour ramasser la pâte. (mais pour une pate un peu plus épaisse préferer 150 à 200g de farine pour la moitié de beurre. et biens ur pour un petit plateau) poireaux (pour la quantité je ne sais pas car je coupe mes poireaux et je les congele pour en avoir d'avance. Mais un conseil prévoir plus car ça réduit énormément) entre 3 et 5 oeufs (5 pour moi... [Lire la suite]
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19 février 2008

Pizza aux aubergines

Deuxième Pizza de mon blog et celle ci fut un délice ma pate n'etait pas du tout seche alors je sais pas trop si c'est parce que je l'ai pétrie comme une malade (lool), si j'ai mis moins de levure... Cela est aussi peut être dû à mon nouveau plat acheté à norma : plat à pizza dont le fond est tout troué : c'est génial! la pate cuit vite et ne colle pas du tout! (les 2 à 3 euros et des bananes c'est le top!) Après cuisson j'ai recouvert d'alu donc peut être que la condensation a ramolli la pate! En tous cas elle etait très... [Lire la suite]
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