la cuisine facile de mymy

je ne suis pas une pro de la cuisine mais ici vous trouverez des recettes faciles,express et des astuces pour cuisiner léger.

24 février 2011

Pains au chocolat briochés ou ma grosse cata

Je continue avec mes galeres en matière de boulangerie/viennoiserie.... La recette avait l'air pourtant simple. Je l'ai trouvé chez sabrina (ils sont beaucoup plus jolis, allez voir). Ma pâte n'a pas levée. Gros mystere, j'ai pourtant utilisé la même levure (alsa express) qui donne de bons résultats d'habitude. J'ai même mis le saladier au four (après l'avoir chauffé tout doucement) , mis 3 torchons pour couvrir. Et bien non. La 2eme levée, pareil. Et ils ont mis du temps à cuire. Sans compter que mon four a gaz basique n'arrange pas... [Lire la suite]
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23 février 2011

Coquillettes aux champignons, façon "risotto"

La base de la recette je l'ai trouvé sur le (sublime) blog de sabrina. Par contre j'ai changé le contenu de la recette un peu à ma façon et selon ce que   j'avais sous la mainEssayez, vous ne serez pas déçus. Pour moi c'est adopté! Ingrédients1 oignon nouveau (blanc et vert)4 gros champignons (genre champignon de paris)quelques brins de coriandresel, poivreDu bouillon (ici du bouillon retiré de la blanquette: donc de veau, et aromates)coquillettescréme fraiche liquide Couper finement l'oignon, et les champignons. Les... [Lire la suite]
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19 février 2011

Les beignets au four

Ils n'ont surement de beignets que le nom vu qu'ils ne sont pas fris mais cette recette est vraiment bonne et legere. Elle vient de la dinette de douda qui l'a elle même prise chez ligne et papille. Et ce n'est même pas trop calorique. Ici je les ai fourré à la confiture de myrtille. Ingrédients:200g de farine90g de lait soit 90 ml ou 9cl1 oeuf30g de beurre30g de sucre1 sachet de levure boulangère déshydratée1 CAS de fleur d'oranger (ici j'ai mis des zestes de citron bio)(Copié-collé)Chauffer doucement le lait (pour qu’il soit... [Lire la suite]
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18 février 2011

marbré choco citron

La base: celle du napolitain . La recette est de Fleur d'oranger Je remix pour en faire un bon marbré tout moelleux et léger....mmmmmmhhh ingrédients:3 oeufs100g de sucre100g de farine1/2 sachet de levure chimique60g de chocolat le jus et le zeste d'1/2 citron bio (ou plus)60g de beurre Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le beurre  en pommade. Une fois bien mélangé , ajouter farine et levure. Séparer la pâte en 2. Faire fondre le chocolat et... [Lire la suite]
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17 février 2011

Brocolis et champignons à la creme

  IngrédientsBrocolis surgeléChampignons de paris (frais)1/2 oignonCrème fraiche liquide   Faire cuire le brocolis à la vapeur. Il doit rester ferme. Peler, laver et couper les champignons en lamelles. Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les champignons. Laisser cuire quelques minutes à couverts. Puis faire dorer légèrement. Verser le brocolis, mélanger tout doucement. Ajouter sel, poivre et curry. Verser la crème et continuer la cuisson quelques minutes.
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17 février 2011

Rooz Djerbi (Riz Djerbien)

Ca faisait un petit moment que je voulais faire cette recette. Chose faite. Chacun a un peu sa façon e le faire. On peut mettre de la viande hachée, du foie, de la dinde... Certains mettent des pois chiche ou de la menthe séchée en plus. Voilà comme je l'ai fait : Ingrédients :Riz (ici environ 750g mais ça fait une grosse quantité)3 oignons nouveaux 1/2 bouquet de persil1/2 bouquet de coriandre2 petites bottes d'épinard (on peut aussi mettre des blettes)4-5 gousses d'ailViande hachéeEpices: tabel karwiya(2 cc), curcuma(2cc),... [Lire la suite]
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16 février 2011

Tarte à la noix de coco

Une délicieuse recette, hyper facile , rapide enfin vraiment je vous la recommande. Je l'ai trouvé sur le blog à l'orée des douceurs.Une vraie mine d'or pour les becs sucrés. J'y ai ajouté des pépites de chocolat.   ingrédients : 200g de noix de coco4 oeufs1 yahourt nature75g de sucre (la recette préconise 125g, mais je n'aime pas quand c'est trop sucré)1 pâte feuilletée (on peut prendre une brisée ou la faire soi même)Des pépites de chocolat (1 grosse poignée environ)Battre le yahourt et les oeufs. Ajouter le sucre. Bien... [Lire la suite]
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15 février 2011

gratin de la mer

Source familiale, avec quelques modifications Ingrédients:4 tranches de poisson blanc (à la base de la lotte mais on peut prendre du cabillaud ou autre... ici c'est du colin)1/2 sachet de coktail de fruits de mer (ou seulement moule et crevettes)6 petites quenelles (pas mise mais je conseille c'est trop bon)1 jaune d'oeuf1 citron( pas mis aussi)100g de beurre ou un peu moins1 à 2  CAS de farineAromates (laurier, thym, ail, herbes de provence...)Préparer un court bouillon avec le bouquet garni et une gousse d'ail (ici j'ai mis... [Lire la suite]
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15 février 2011

Je suis en train de changer la déco du blog. ça risque de prendre un peu de temps avant que tout soit au point :)
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14 février 2011

Iles flottantes

Ça fait des années que je n'en avait pas mangé et j'avais envie d'en faire depuis un bon momentChose faite avec cette recette du blog 1001 petits plats par contre je trouve qu'il y avait beaucoup de blanc pour peu de crème anglaise. En tous cas pour le présenter dans des coupes individuelle ça m'a semblé un peu juste Ingrédients:   5 oeufs (j'ai rajouté un blanc que j'avais en plus)   1 gousse de vanille ( 1cas d'arôme pour moi)80g +30g de sucre (on peut mettre moins, genre 50g+30)500ml de lait ... [Lire la suite]
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