la cuisine facile de mymy

je ne suis pas une pro de la cuisine mais ici vous trouverez des recettes faciles,express et des astuces pour cuisiner léger.

14 avril 2011

couscous aux fanes de carottes

Voici une recette originale, pas très connue et bien sur, super bonne. De plus, c'est tout à fait de saison. Vous n'aurez pas trop de mal à trouver des carottes vendues avec leurs fanes (feuilles) Ingrédients : ici j'ai pris une botte de carottes avec leurs fanes( mais je n'avais finalement pas assez de fanes. Donc prenez 2 mais vous n'utiliserez pas toutes les carottes.)2 verres de couscous environ (vous aurez une bonne quantité) quelques gousses d'ail (ici 3 à 4 )1 à 2 cc de concentré de tomatehuile d'olivepaprika (et piment... [Lire la suite]
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12 avril 2011

absence

Désolée de ne pas être trop active en ce moment, ni sur ce blog ni pour poster des commentaires sur les votres. Je prépare mon déménagement. J'ai des recettes en reserve mais pas le temps de les poster. Je vais essayer de me mettre à la page avant de couper internet !
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07 avril 2011

roulé à la confiture

Un petit gouter en toute simplicité. je n'ai d'ailleurs pas bien soigné la présentation (les enfants étant trop pressés) Il a d'ailleurs été très très vite englouti Je me suis servie de ma base de Buche Ingrédients : 6 oeufs (j'ai rajouté un blanc d'oeuf qui trainait)25g de farine75g de maizena100g de sucrej'ai rajouté un peu d'arôme vanille Confiture de myrtille (ou autre fruit à votre goût)noix de coco râpée Separer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles. Ajouter la farine... [Lire la suite]
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06 avril 2011

poisson à la bordelaise

Une recette que j'ai trouvé chez sabrina . La voici avec mes modification. Ingrédients: 4 petits filets de merlu1,5 oignon haché3 gousses d'ailquelques brins de persil sel, poivre1 pointe de safranun peu d'huile d'olive1 noix de beurrechapelure   Mixerl'ail et l'oignon. Faire revenir dans un filet d'huile d'olive et une noix de beurre. Ajouter le persil et la pointe de safran , saler, poivrer. Laisser fondre l'oignon. Quand il est translucide verser un grand verre d'eau (sabrina a mis du bouillon de légume mais j'ai fait... [Lire la suite]
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04 avril 2011

Tagine courgette/patate douce/raisins

Ingrédients :  1 oignon1 patate douce1 courgette1 poignée de raisin sec blonds 1 cc de ras al hanoutun peu de canelle en poudre1cc de sucre en poudredu curcuma (au moins 2 bonnes cc)sel, poivrequelques brins de coriandre ciselés. j'ai pas pensé mais on pourrait mettre aussi 1/2cc de gingembre Faire revenir les oignons dans l'huile. Peler et couper en gros cubes la patate douce. Peler et couper la courgette en rondelle. Mettre la patate douce et laisser revenir avec les oignons. Ajouter les épices (sauf la canelle) et bien... [Lire la suite]
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01 avril 2011

roti de veau et légumes au four

  Ingrédients 1 rôti de veauEnviron 2 CAS de paprika2 CAS de curcumaSel, PoivreHerbes de provencePersil et coriandre 1 oignon (ici rouge)3 gousses d'ail3 ou 4 pommes de terresdes haricots1 ou 2 petites tomates1 cc de tomate concentrée1 grosse carotte(après vous pouvez mettre ce que vous voulez comme légumes) Dans un saladier mettre la viande et le épices. Bien mélanger. AJouter le persil/coriandre et arroser d'un filet d'huile d'olive. Bien mélanger et ajouter un verre d'eau. Mettre du film alimentaire et laisser au frais... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Pommes de terre au four et kefta

Une petite recette faites à la va vite et finalement on s'est bien régalé. Ingrédients : 4 grosses pommes de terre environ curcuma (1 à 2 cc)sel, poivrePersil ciselé (quelques brins)300g environ de viande hachéecumin Peler et couper les pommes de terres en quartier. Les faire bouillir avec le curcuma, du sel et du persil ciselé. Pendant ce temps préparer les boulettes de kefta. Dans un saladier mettre la viande hachée. AJouter le sel, le poivre, le cumin et le persil. On peut y ajouter de l'oignon ou de l'ail haché mais j'ai... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Boeuf carottes

Une recette qui réveille mes souvenirs d'enfance Ingrédients : Du boeufdes carottes 1 oignon du laurier, des herbes de provence (ou un bouquet garni)2 à 3 cuillères de farine (en fait je prends une fourchette pour saupoudrer)sel, poivre Dans la cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile puis ajouter le boeuf coupé en morceaux et laisser revenir. Ajouter les carottes en rondelles, le sel, le poivre, les aromates. Bien remuer ajouter la farine en mélangeant bien afin d'éviter les grumeaux. Couvrir d'eau en remuant.... [Lire la suite]
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29 mars 2011

Cupcakes Choco/caramel beurre salé

Mes premiers cupcakes. Malgré un petit raté de presentation (je pourrais d'ailleurs présenter cette recette au concours "moche mais bon" lol) ils étaient très très bons En parlant de concours, je présente cette recette au concours "le chocolat dans tous ces états" de la cuisine de Lina La base: un moelleux au chocolat fourré au caramel beurre salé le  glaçage: une sorte de mousse au chocolat à base de chantilly + chocolat fondu Ingrédients: pour le moelleux (environs 12 à 14 cupcakes) 4 oeufs80g de sucre100g de... [Lire la suite]
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29 mars 2011

Yahourt à la mangue

Ingrédients 1 mangue mûre1 litre de lait entier3 ou 4 CAS de sucre de canne (a voir selon vos goûts)1 Yahourt nature (d'une precedente tournée par exemple) Couper la mangue en petits morceaux. Déposer les morceaux au fond des pots. Battre le yahourt, puis ajouter le lait petit à petit en battant encore. Je garde toujours un ou  2 yahourts natures non sucrés(un pour la prochaine tournée et un pour un éventuel curry ou autre plat salé) Ajouter le sucre. Verser la préparation lactée dans les pots. Mettre dans la yahourtière et... [Lire la suite]
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