la cuisine facile de mymy

je ne suis pas une pro de la cuisine mais ici vous trouverez des recettes faciles,express et des astuces pour cuisiner léger.

02 février 2012

curry d'aubergines

Je crois que je devrais faire une rubrique cuisine indienne moi..... finalement je commence à en avoir pas mal... EN attendant je vous propose un curry d'aubergine , toujours de chez passion culinaire. Pour la recette je vous conseille d'aller sur son blog directement : cliquez ici
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19 mai 2011

tagine de courgettes aux oeufs

Me voici de retour. Pas encore vraiment le temps de venir poster mes recettes (et j'en ai en stock) mais je vais essayer de tenir le blog à jour. J'ai fait cette recette il y a plus d'un mois et je vais essayer de m'en rappeler puisque c'est une impro   Ingrédients 2-3 courgettesde la tomate pelée (et un peu de tomate concentrée)oignonépices : curcuma, sel, poivre, (pour le reste je sais plus, donc voir avec ce que vous avez l'habitude d'utiliser)2 ou 3 oeufs Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Couper les... [Lire la suite]
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04 avril 2011

Tagine courgette/patate douce/raisins

Ingrédients :  1 oignon1 patate douce1 courgette1 poignée de raisin sec blonds 1 cc de ras al hanoutun peu de canelle en poudre1cc de sucre en poudredu curcuma (au moins 2 bonnes cc)sel, poivrequelques brins de coriandre ciselés. j'ai pas pensé mais on pourrait mettre aussi 1/2cc de gingembre Faire revenir les oignons dans l'huile. Peler et couper en gros cubes la patate douce. Peler et couper la courgette en rondelle. Mettre la patate douce et laisser revenir avec les oignons. Ajouter les épices (sauf la canelle) et bien... [Lire la suite]
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21 mars 2011

Courge à l'indienne (kaddu ki sabji)

Encore et toujours l'Inde. J'ai encore pas mal de recettes à tester. La courge, je la cuisine un peu toujours de la même façon et c'est lassant alors quand je trouve une recette de "courge à l'indienne' chez pankaj, alors pour sure, je tente l'experience. Il me manquait quelques epices (fenugrec : je n'aime pas trop et  graines de moutarde) donc j'ai remplacé par d'autres : coriandre et cumin en grain (très différent mais bon...) Ingrédients: 1 gros morceau de courge1 bout de piment doux (j'en avais pas)1 CAS de curry1cc de... [Lire la suite]
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12 mars 2011

Blettes à l'indienne

Encore un recette de pankaj-blog. (n'hesitez pas à cliquer pour voir la vidéo de la recette) L'Inde est mise à l'honneur en ce moment dans ma cuisine. Ingrédients: 3-4 branches de blettes (separer blanc et vert): j'en ai mis un peu plus2 gousses d'ail en morceaux1 CAS de curry1cc  de curcuma1cc de graines de cumin (j'ai mis du cumin en poudre et une pincée d'anis vert en grain)1 cas de jus de citron2 petit piments verts (1 pincée de piment en poudre) Faire chauffer une grande poële ou fait tout (mois j'ai pris un... [Lire la suite]
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07 mars 2011

Daal palak

    La cuisine indienne fait partie des mets que je prefere. Pour moi c'est l'une des meilleures cuisine!!!J'ai trouvé il y a peu le blog de cuisine indienne/vegetarienne. Toutes les recettes sont en video,que demander de plus? Pour ce soir j'ai testé le daal palak  : autrement dit des lentilles et epinards. Je les ai accompagné de chapati( recette à venir) et du riz basmati. Bon je n 'ai pas suivi la recette a la lettre : j'ai utilisé des lentilles corail à la place d'une autre sorte de lentille (moog dal), je me... [Lire la suite]
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17 février 2011

Brocolis et champignons à la creme

  IngrédientsBrocolis surgeléChampignons de paris (frais)1/2 oignonCrème fraiche liquide   Faire cuire le brocolis à la vapeur. Il doit rester ferme. Peler, laver et couper les champignons en lamelles. Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les champignons. Laisser cuire quelques minutes à couverts. Puis faire dorer légèrement. Verser le brocolis, mélanger tout doucement. Ajouter sel, poivre et curry. Verser la crème et continuer la cuisson quelques minutes.
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11 février 2011

Poëlée de légumes

Recette express. ici il y a :carottes (3)pomme de terre (3 petites)topinamboursbrocolis,choux fleurblettes (3 branches)un peu de persil fraismais on peut mettre un peut tout ce qu'on trouve dans son frigo. je triche un peu, je met tout dans le panier de la cocotte. Je précuit à la vapeur. Je fais revenir ensuite dans un peu d'huile d'olive dans le wok. J'ajoute herbes de provence, quelques pincées de cumin, sel poivre et ici du persil frais.
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11 février 2011

marqa d'haricots verts

Une petite recette sans prétention que je fais assez souvent depuis quelques temps. ici une autre recette un peu plus rouge   ingrédients   haricots verts( surgelés ) 2-3 pommes de terre (1cc de tomate concentrée : facultatif on peut remplacer par une tomate coupée en dé ou un peu de tomate concassée en boite)oignon (1/2 )épices: ras el hanout( je met celui que m'a donné une amie algerienne, le gout est très différent), une pincée de cannelle, sel, poivre , curcumaun peu de persil haché(facultatif)faire revenir les... [Lire la suite]
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07 février 2011

marqa de légumes

ingrédients: oignon(1/2)un peu de petits pois (surgelés ici)quelques morceaux de courge4 ou 5 topinambours2 petites pommes de terrehuile d'oliveEpices : ras al hanout (celui là vient d'algerie), curcuma, poivre, selle fond d'une boite de tomates concassées1/2 cc à 1cc de tomate concentrée   faire revenir l'oignon en lamelles. ajouter la tomate concassée. laisser un peu revenir et ajouter les épices puis un peu d'eau. Délayer et ajouter les légumes. les pommes de terre et topinambours en quartiers. la courge en morceaux un... [Lire la suite]
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