la cuisine facile de mymy

je ne suis pas une pro de la cuisine mais ici vous trouverez des recettes faciles,express et des astuces pour cuisiner léger.

16 janvier 2008

spaghetti au saumon /champignon

avec un peu de retard : c'est toujours mieux avec destagliatelles mais je n'en avais pas ingrédients : 1 filet de saumon frais ou surgelé 1 petite boite de champignons crème fraîche légère (semi épaisse) curry coriandre en poudre sel, poivre 1 gousse d'ail spaghetti je n'avais pas d'oignons mais sinon j'aurais fait revenir des oignons. couper le saumon en petits dés et faire revenir dans une poêle légèrement graissée avec la gousse d'ail coupée en 2 ; durant la cuisson saler, poivrer et... [Lire la suite]
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10 janvier 2008

pâtes à la sauce aubergine

une recette tirée du livre pasta délicieuse!!!!!! la voilà avec mes modifs Rigatoni à la sauce aubergine (moi j'ai utilisé des coudes) ingrédients : 60ml huile d'olive (beaucoup moins pour moi ) 1 oignon moyen -(la moitié) 2 branches de céleri coupées finement -(j'en avait au congelé donc 2 poignées) 1 gousse d'ail pilée 2càsoupe de cognac (pas d'alcool donc de l'eau citronnée) 1 aubergine 600ml (500 pour moi) de sauce tomate en bocal (du coulis de tomate ) 140g de concentré de tomate... [Lire la suite]
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17 décembre 2007

Linguine au poulet et petits pois sauce à la crème moutarde

Je n'ai pas beaucoup de livres de cuisines mais voici un livre que j'ai acheté récemment. Cette collection (mini marabout) est super! La recette initiale est : Tagliatelle au poulet et petits pois sauce à la crème moutarde. J'ai remplacé par des linguine Pour 4 personnes : 250g de tagliatelle 300g de linguine pour 3 1c à s d'huile d'olive 1 oignon moyen (beaucoup moins pour moi) 2 gousses d'ail pilées (1seule pour moi) 125ml de bouillon de légumes (j'ai remplace le vin par du bouillon)  ... [Lire la suite]
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16 décembre 2007

Ma bolognaise

Un concours de bolo a été lancé... bon je ne pensais pas y participer mais j'ai fait une bolognaise ce week-end alors autant en profiter... elle n'a rien d'extraordinaire mais elle était trop bonne! Ingrédients 2-3cuillères à soupe de concentré de tomate un peu d'oignons, 1 gousse d'ail 1 petite boite de champignons de paris tabel karwiya (épices tunisiennes), curcuma, sel, poivre.eventuellement un peu de piment rouge ou paprika une bonne pincée de basilic séché 200-300g de viande hachée ... [Lire la suite]
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09 décembre 2007

Pâtes aux aubergines et fromage de chèvre

Super recette de sauce que j'ai trouvé sur le blog de LACATH; Voilà la même recette avec mes modifications : Pour 2-3personnes 200g farfalle (ou n'importe quelle pâte ayant un temps de cuisson supérieur à 10 minutes!)1 csoupe huile olive1 oignon 1/4 1/2 aubergine car elle etait grosse 1 boite de 400g de dés de tomate 1/2 tomate et du coulis 1 pincée de sucre (pas mise)1 poignée de feuilles de basilic 1 grosse pincée de basilic seché200g fromage de chèvre (3 rondelle de chevre chaud) 1 cuillère à café... [Lire la suite]
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08 décembre 2007

Riz safrané aux légumes et poisson

Une vieille recette sortie du tiroir! idéale quand on est pressée!!! c'est extremement rapide!!! LE riz a collé :s ingrédients: 300g de riz 3 verres d'eau ou de bouillon (moi je met de l'eau) sel, poivre 1 dosette de safran (du vrai pas du colorant) du poisson blanc : j'ai utiliser des filets de dorade poivrons coupés en dés (j'aiutilisé un peu de chaque couleur) 1 tomate ou 2 coupée en dés un peu d'oignon émincé et d'ail semoule préparer le riz façon pilaf= faire revenir les... [Lire la suite]
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07 décembre 2007

polenta à la ratatouille

Hier soir c'etait ratatouille, aujourd'hui recyclage avec le mini reste de légumes : ingrédients pour 2 125g de polenta (moyenne) 75cl d'eau brique de coulis de tomate epices au choix : pour moi tabel krawiya, curcuma, paprika, sel, poivre herbes de provence , basilic seché mon reste d ratatouille fromage râpé préparation de la polenta: faire bouillire l'eau salée jeter en pluie la polenta et laisser cuire à feu doux 25min en remuant souvent (conseil de préparation du sachet ) je... [Lire la suite]
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06 décembre 2007

blé aux légumes

j'ai cuisiné du blé à la façon du riz algérois... très bon Ingrédients  : 1 verre de blé 2 verres d'eau et demi 1 cuillère à soupe de tomate concentré un peu de minestrone surgelé (2-3 poignées) 1 grosse tomate épices : sel, poivre, curcuma et tabel karwiya décongeler le minestrone et coupe les tomates en petits dés. faire revenir les légumes à couvrert et à feu doux dans une goutte d'huile d'olive. à mi cuisson rajouter les épices et le concentré puis le blé et bien remuer. rajouter l'eau... [Lire la suite]
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03 décembre 2007

Quinoa aux légumes

Pour la première fois j'ai testé la quinoa pour changer du riz, pâtes et pommes de terre. Voici une recette de quinoa aux légumes de Lolotte que j'ai un peu adapté. (légèrement ratée car trop de sel et mes legumes ont un peu cramés  : faute d'inatention !!! ) Mais plat apprécié et j'ai plein d'idée de recettes dans ma tête avec cette céréale!!! (pour 4) 2 tasses d’eau 1 tasse de quinoa 1 c.à.s de raisins Hunza gold sel 2 c.à.s. d’huile d’olive 1 carotte moyenne,... [Lire la suite]
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19 novembre 2007

Lasagnes aux légumes

Je me suis inspirée de la recette de christine pour réaliser ces délicieuses lasagnes aux légumes! J'ai rajouté à sa recette de la viande hachée, un peu de crème fraiche, de l'aubergine et épices Ingrédients : Feuilles de Lasagnes 200g environ de viande hachée 1 grosse carotte 3/4 d'un oignon (ou plus selon les gouts) 2 tomates 1 grosse courgette 1 petite aubergine 1 pointe de crème fraiche (1 cuillère a soupe maxi) 1 gousse d'ail Epices au choix (j'ai mis du tabel karwiya ) sel, poivre ... [Lire la suite]
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