20 février 2008
baghrir
ouaiiii enfin des baghrirs faciles et reussis
recette prise sur punk chocolate un blog plein d'humour et de bonnes recettes
je copie colle sa recette
Pour une dizaine de belles crêpes :
250 g
1 cuillère à café de levure de boulanger (pour moi, Br*och*n)
1 demi-sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 œuf
500 mL d’eau tiède
50 g
4 cuillères à soupe de miel
Mettre la levure de boulanger dans un petit bol avec deux cuillères à soupe d’eau tiède (attention, pas d’eau trop chaude, qui tuerait les levures).
Verser la semoule fine dans un grand récipient.
Y ajouter la levure de boulanger diluée, la levure chimique et le sel, et mélanger.
Ajouter l’œuf, puis l’eau, mélanger.
Mixer le tout, il ne doit plus y avoir de grumeaux du tout.
Couvrir d’un torchon propre et laisser lever à température ambiante pendant 1 heure.
Au bout de ce laps de temps, faire chauffer une poêle anti-adhésive, sans matière grasse c’est important !
Verser une louche de pâte dans la poêle, et regarder les trous se former…
(Ne faites pas comme moi, centrez bien la poêle sur la plaque de cuisson car c’est la chaleur qui fait apparaître les trous ! ma première crêpe était lisse pour une moitié et trouée sur l’autre ;o) )
Ne cuire qu’une seule face du baghrir (ne pas le retourner).
Au fur et à mesure que les crêpes sont cuites, les poser sur un torchon propre, face trouée sur le dessus.
et voilà les miennes:
Gauffres
Des gauffres légeres et délicieuses ...mmmmmm
recette que j'avais prise sur le forum de oum abdejalil à l'epoque.
Ingrédients
250g de farine
100gr de sucre
100 g de beurre
3 oeufs
1/4 de Litre de lait
1 pincée de sel
Arome (vanille pour moi)
1/2 sachet de levure chimique (j'ai rajouter à la recette car sinon c'est pas des gauffres)
Dasns une terrine mettre la farine, sucre, levure et sel
Faire une fontaine et ajouter les oeufs entiers et le parfum. Mélanger puis ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau. Ajouter le lait jusqu'à ce que la pate soit lisse.
Laisser reposer de préférence.
Alors pour cuire les gauffres j'ai un appareil génial :
il souvre automatiquement dès que c'est cuit (mettre sur thermostat 3 environ )
19 février 2008
tarte pomme poire
voilà une tarte realisée en vitesse et selon mon inspiration
ingrédients
1 pate feuilletée du commerce
2 oeufs
1 cas de sucre
lait (au pif pour moi)
canelle
arome vanille
gravillons d'amande
battre sucre, oeufs et lait. ajouter la canelle, l'arôme et les amandes. reserver
Derouler la pate et disposer ,les tranches de pommes et de poires. Verser la preparation dessus et enfourner
Tarte aux fruits
Ingrédients :
pâte Brisée :
200gr de farine
100gr de beurre coupé en dés
1 pincée de sel
1 oeuf (facultatif)
Crème Pâtissière :
celle de Loky mais j'ai divisé par 2 les proportions ça suffit amplement
Fruits au sirop(pêches, poire ananas)
un peu de confiture à la framboise pour décorer
Préparer la pâte et faire cuire le fond de tarte en déposant du papier alu et légumes sec , moi j'ai utilisé mes plats à pizza de norma (plat avec pleins de trous au fond) et j'ai recouvert du 2e plat
laisser refroidir et préparer la crème
une fois que tout est prêt on peut dresser la tarte:
étaler la crème sur le fond de tarte puis déposer les fruits
puis laisser au frigo jusqu'au moment de servir
Gateau au Yahourt au cacao
Qui ne sait pas faire le gateau au yahourt? voilà une des variante que l'on peut faire avec ce gateau si simple mais si bon (et relativement peu calorique...??)
Ingrédients :
1 pot de yahourt
1 pot et demi de maizena
1 pot et demi de farine
2 pots de sucre
1 sachet de levure chimique
1/2 pot d'huile
3 oeufs
1 à 2 cuillères à soupe de cacao non sucré (Van Houten)
mélanger tous les ingrédients , beurrer un moule , verser la préparation. Laisser cuire environ 20 à 25 minute. (test du couteau!)
10 janvier 2008
Petits gateaux au yaourt choco ;, vanille
bon on sentait pas trop la vanille donc un peu déçue mais ça fait de bons petits marbrés
je vous remet la recette des gateaux au yaourt???
ingrédients :
1 pot de yaourt
2pot de sucre
3 potsde farine ou moitié farine mùoitié maizena c'est mieux je trouve
1/2 pot d'huile
1 sachet de levure
3 oeufs
mélanger le tout
séparer la pate en 2. Ajouter dans une partie l'arome vanille, dans l'autre du cacao type van houten (1 cuillère à soupe rase)
remplir des moules à muffins en alternant la pate blanche et la pate au chocolat.
un autre buche : chocolat/café
celle là est bien mieux reussie.et malgré mon four a gaz j'ai trouvé l'astuce :
préchauffer à fond le four pendant que je fait la pâte
mettre la grille tout en haut
ne pas oublier de baisser le feu une fois la genoise a l'interieur
le biscuit etait un peu trop cuit mais pas brulé car normalement il doit etre tout juste cuit
la recette de la buche est ici
pour la creme c'est celle de loky au café (mais moitié prooprtion pour moi)
ensuite pour le nappage j'ai mélanger le petit reste de creme patissière au café et la ganache au chocolat
et pour le decort de la ganache pure et des amandes concasées (achetées toutes pretes) et des petits bonbons de couleur
18 décembre 2007
croquants aux amandes (si on peut appeler ça comme ça)
un gâteau que maman nous faisait très souvent!!! mais avec des noix! çafaisait trop longtemps que je n'en avais pas manger et pourtant c'est très simple à faire!
ingrédients :
200g de farine
100g de sucre -(la recette dit 200g mais c'est vraiment trop! déjà avec 100 c'est assez sucré)
arôme (facultatif) j'ai mis de l'eau de fleur d'oranger
4oeufs
noix, ou/et noisettes et/ou amandes (pour moi que des amandes cooupées en 2 ou 3)
mélanger tous les ingrédients et etaler la préparation sur une plaque huilée. Faire cUIre au four environ 20 min (à surveiller)le biscuit doit être cuit mais pas trop doré.
ne faites pas la même betise que moi : couper le de suite en petits morceaux ... j'ai galéré car il a durci donc j'ai fini par couper à la main! c'estrmoche mais ça se mange!!!!
17 décembre 2007
Les crèpes : un grand classique
J'avais complétement oublié de poster cette recette :
Ingrédients :
300g de farine
3 oeufs
lait
Verser la farine dans un saladier, faire un puit et casser les oeufs dans le puit. Mélanger petit à petit et quand la pâte commence à être trop dure à travailler ajouter petità petit le lait jusqu'à obtenir une pâte liquide (pas trop hein?)
Normalement on laisse un peu reposer. On peut aussi ajouter directement du sucre dans la pâte mais vu qu'on va y mettre des choses sucrées dedans je trouve que c'est pas la peine. cette fois ci j'avais mis je crois une petite poignée de sucre.
Mettre une goutte d'huile dans la poêle et essuyer avec un papier essuie tout. Laisser chauffer la poêle. Prendre un peu de pâte avec une louche et répartir dans la poêle. faire cuire des deux côtés.
Si on ne sucre pas la pâtes on peut les accommoder aussi bien avec une préparation sucrée que salée.
Petite astuce : on peut mettre du sucre vanillé dans la pâtes, de l'arôme , de la fleur d'oranger par exemple;
conseil : C'est très rapide et franchement peu gras et sucré (selon ce que l'on met dedans ) alors plutôt que d'acheter des goûters hyper sucrés et pleins de produits qu'on ne connaît même pas préparer des crêpes de temps en temps aux enfants! ça ne coûte rien!
10 novembre 2007
Le mouskoutchou en photo
La semaine dernière j'ai refait un mouskoutchou avec mon nouveau moule à Savarin (acheté à norma).
Il est resté bien gonflé
Voilà le résultat oumou rym !!
