12 décembre 2008
Une autre recette de gauffres
Elle vient du blog "Au délices de Rym" . JE l'ai adopté, elle est aussi bonne et contient moins de beurre que celle que j'utilisais auparavant (voir ici)
Ingrédients :
250g de farine
2 oeufs
vanille ou sucre vanillé
30g de sucre
60g de beurre
250ml de lait
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
27 mai 2008
pancakes
pour un petit gouter savoureux et rapide voici les pancakes de lakbira
c'est la 1ere fois que j'en fait et c'est vraiment pas mal. ça change des crêpes classique bien qu'un peu plus consistant.
Nous les avons accompagné de Nut*lla mais un bon sirop d'érable (comme là bas) aurait été délicieux!
voici le copier coller de sa recette.
INGREDIENTS:
250g de farine
3 oeufs
1 pincée de sel
60g de sucre
1 quart de litre de lait
1 sachet de levure chimique de 15g
***+1 bouchon de vanille liquide.
PREPARATION:
Dans
un mixeur, mettre dans l'ordre le lait, les oeufs, la vanille, le sel,
le sucre et pour finir la farine et la levure. Mixer quelques secondes,
c'est près!
A défaut de mixeur on peut, battre le mélange avec un fouet comme on le ferait pour les crêpes!
La
cuisson est très rapide, vu la taille de ces petites crêpes anglaises.
Prenez la plus grande poêle Téfal que vous ayez, la vaporiser d'huile
et à l'aide d'une cuillère à soupe, déposer des petits tas qui vont
s'étaler tout seul!
J'ai utilisé une petite poêle à la taille du pancakes. Je n'ai pas fait de mini.
Il faut vaporiser d'huile la poêle à chaque nouvelle fournée de pancakes!
20 février 2008
baghrir
ouaiiii enfin des baghrirs faciles et reussis
recette prise sur punk chocolate un blog plein d'humour et de bonnes recettes
je copie colle sa recette
Pour une dizaine de belles crêpes :
250 g
de semoule fine1 cuillère à café de levure de boulanger (pour moi, Br*och*n)
1 demi-sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 œuf
500 mL d’eau tiède
50 g
de beurre4 cuillères à soupe de miel
Mettre la levure de boulanger dans un petit bol avec deux cuillères à soupe d’eau tiède (attention, pas d’eau trop chaude, qui tuerait les levures).
Verser la semoule fine dans un grand récipient.
Y ajouter la levure de boulanger diluée, la levure chimique et le sel, et mélanger.
Ajouter l’œuf, puis l’eau, mélanger.
Mixer le tout, il ne doit plus y avoir de grumeaux du tout.
Couvrir d’un torchon propre et laisser lever à température ambiante pendant 1 heure.
Au bout de ce laps de temps, faire chauffer une poêle anti-adhésive, sans matière grasse c’est important !
Verser une louche de pâte dans la poêle, et regarder les trous se former…
(Ne faites pas comme moi, centrez bien la poêle sur la plaque de cuisson car c’est la chaleur qui fait apparaître les trous ! ma première crêpe était lisse pour une moitié et trouée sur l’autre ;o) )
Ne cuire qu’une seule face du baghrir (ne pas le retourner).
Au fur et à mesure que les crêpes sont cuites, les poser sur un torchon propre, face trouée sur le dessus.
et voilà les miennes:
Gauffres
Des gauffres légeres et délicieuses ...mmmmmm
recette que j'avais prise sur le forum de oum abdejalil à l'epoque.
Ingrédients
250g de farine
100gr de sucre
100 g de beurre
3 oeufs
1/4 de Litre de lait
1 pincée de sel
Arome (vanille pour moi)
1/2 sachet de levure chimique (j'ai rajouter à la recette car sinon c'est pas des gauffres)
Dasns une terrine mettre la farine, sucre, levure et sel
Faire une fontaine et ajouter les oeufs entiers et le parfum. Mélanger puis ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau. Ajouter le lait jusqu'à ce que la pate soit lisse.
Laisser reposer de préférence.
Alors pour cuire les gauffres j'ai un appareil génial :
il souvre automatiquement dès que c'est cuit (mettre sur thermostat 3 environ )
17 décembre 2007
Les crèpes : un grand classique
J'avais complétement oublié de poster cette recette :
Ingrédients :
300g de farine
3 oeufs
lait
Verser la farine dans un saladier, faire un puit et casser les oeufs dans le puit. Mélanger petit à petit et quand la pâte commence à être trop dure à travailler ajouter petità petit le lait jusqu'à obtenir une pâte liquide (pas trop hein?)
Normalement on laisse un peu reposer. On peut aussi ajouter directement du sucre dans la pâte mais vu qu'on va y mettre des choses sucrées dedans je trouve que c'est pas la peine. cette fois ci j'avais mis je crois une petite poignée de sucre.
Mettre une goutte d'huile dans la poêle et essuyer avec un papier essuie tout. Laisser chauffer la poêle. Prendre un peu de pâte avec une louche et répartir dans la poêle. faire cuire des deux côtés.
Si on ne sucre pas la pâtes on peut les accommoder aussi bien avec une préparation sucrée que salée.
Petite astuce : on peut mettre du sucre vanillé dans la pâtes, de l'arôme , de la fleur d'oranger par exemple;
conseil : C'est très rapide et franchement peu gras et sucré (selon ce que l'on met dedans ) alors plutôt que d'acheter des goûters hyper sucrés et pleins de produits qu'on ne connaît même pas préparer des crêpes de temps en temps aux enfants! ça ne coûte rien!
