la cuisine facile de mymy

je ne suis pas une pro de la cuisine mais ici vous trouverez des recettes faciles,express et des astuces pour cuisiner léger.

31 mars 2011

Pommes de terre au four et kefta

Une petite recette faites à la va vite et finalement on s'est bien régalé. Ingrédients : 4 grosses pommes de terre environ curcuma (1 à 2 cc)sel, poivrePersil ciselé (quelques brins)300g environ de viande hachéecumin Peler et couper les pommes de terres en quartier. Les faire bouillir avec le curcuma, du sel et du persil ciselé. Pendant ce temps préparer les boulettes de kefta. Dans un saladier mettre la viande hachée. AJouter le sel, le poivre, le cumin et le persil. On peut y ajouter de l'oignon ou de l'ail haché mais j'ai... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Boeuf carottes

Une recette qui réveille mes souvenirs d'enfance Ingrédients : Du boeufdes carottes 1 oignon du laurier, des herbes de provence (ou un bouquet garni)2 à 3 cuillères de farine (en fait je prends une fourchette pour saupoudrer)sel, poivre Dans la cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile puis ajouter le boeuf coupé en morceaux et laisser revenir. Ajouter les carottes en rondelles, le sel, le poivre, les aromates. Bien remuer ajouter la farine en mélangeant bien afin d'éviter les grumeaux. Couvrir d'eau en remuant.... [Lire la suite]
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29 mars 2011

Cupcakes Choco/caramel beurre salé

Mes premiers cupcakes. Malgré un petit raté de presentation (je pourrais d'ailleurs présenter cette recette au concours "moche mais bon" lol) ils étaient très très bons En parlant de concours, je présente cette recette au concours "le chocolat dans tous ces états" de la cuisine de Lina La base: un moelleux au chocolat fourré au caramel beurre salé le  glaçage: une sorte de mousse au chocolat à base de chantilly + chocolat fondu Ingrédients: pour le moelleux (environs 12 à 14 cupcakes) 4 oeufs80g de sucre100g de... [Lire la suite]
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29 mars 2011

Yahourt à la mangue

Ingrédients 1 mangue mûre1 litre de lait entier3 ou 4 CAS de sucre de canne (a voir selon vos goûts)1 Yahourt nature (d'une precedente tournée par exemple) Couper la mangue en petits morceaux. Déposer les morceaux au fond des pots. Battre le yahourt, puis ajouter le lait petit à petit en battant encore. Je garde toujours un ou  2 yahourts natures non sucrés(un pour la prochaine tournée et un pour un éventuel curry ou autre plat salé) Ajouter le sucre. Verser la préparation lactée dans les pots. Mettre dans la yahourtière et... [Lire la suite]
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28 mars 2011

briochettes

 Des petites brioches que j'ai gouté la première fois chez une amie. Elles etaient moelleuses et délicieuses. Elle m'a donné la recette et j'ai vu qu'en fait la recette etait de notre chère LAKBIRA. Alors ça ne m'etonne pas : ses recettes sont toujours un succès ! En revanche j'ai toujours ce probleme de four à gaz! on voit vraiment la différence de cuisson. les miennes étaient beaucoup moins moelleuses et il y a toujours cette croute dessous (car la chaleur vient du  bas) Ingrédients: 500g de farine2 sachets de levure... [Lire la suite]
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27 mars 2011

Soupe de lentilles corail

Une délicieuse soupe trouvée chez requia. VOici la recette avec mes petites modifications Ingrédients 250g de lentilles corail (les oranges)1 oignon1 boite de chair de tomate (environ 400g)1/2 cc de cumin en graines1 à 2 pincées de cumin en poudrequelques brins de coriandre ciseléssel, poivre1 petite cc de curcuma750ml d'eau Faire chauffer un peu d'huile d'olive. Mettre les graines de cumin et laisser fremir quelques secondes. Ajouter les oignons et laisser revenir. Puis verser les lentilles et bien remuer. Ajouter le reste des... [Lire la suite]
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26 mars 2011

gateau moelleux aux pommes caramelisées

voilà le gâteau que j'ai fait le weekend dernier. J'ai trouvé la recette chez "touche de saveur" C'est un gateau très moelleux et fondant 3 oeufs3 CAS de sucre de canne + 3 CAS de sirop d'erable (a la lace des 9CAS de sucre)9 CAS de farine1 sachet de levure9 CAS de lait9 CAS dd'huilearôme vanille 4 pommes 15g de beurre salé2 ou 3 cas de sucre roux (de canne)j'ai rajouté de la cannelle. battre les oeufs et le sucre au fouet (electrique)jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux.Ajouter peu à peu la farine mélangée à la levure et... [Lire la suite]
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25 mars 2011

pizza thon/fruits de mer

Ingrédients : Pour la pâte 500g de farine1 sachet de levure boulangereun filet d'huile d'olivedu seleau tiède Pour la Sauce: 1/4 d'oignon (ou un demi)1 CAS de concentré 1 peu de chair de tomateherbes de provencelaurier1 gousse d'ail écraséeSel, Poivre, parfois un peu de pimentun peu de fruits de mer surgelés (ici une poignée cr un reste mais je conseille d'en mettre un peu plus) Pour la garniture Thon fromage râpéolives noires Preparer la pâte en petrissant les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte bien souple. laisser lever... [Lire la suite]
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24 mars 2011

Pissaladière

Certains me diront qu'il faut des anchois, ici on est pas fan alors voilà une pissaladière en toute simplicité. Ingrédients 1 pâte à pizza (voici ma recette) (pour 4 pizza moyennes à pâte fine) 500g de farine1 filet d'huile d'olivedu sel1 sachet de levure boulangere deshydratéede l'eau tiède Diluer la levure dans un peu d'eau et laisser reposer quelques minutes. Verser tous les ingrédients (y compris la levure) dans un saladier ou dans le robot petrisseur. Pétrir jusqu'à ce que la pâte sois bien souple. Laisser lever dans un... [Lire la suite]
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22 mars 2011

parathas

Une autre sorte de pain indien : les parathas. La base est celle du chapati (clik) sauf que cette galette est feuilletée (un peu comme un msemen) Pour la préparation de ces pains rien ne vaut une démonstration en vidéo. Et où la trouve-t-on? Chez Pankaj bien évidemment lool Cliquez ici pour voir la recette.
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