15 octobre 2009
Lasagne au potimarron
Des cucubitacées le potimarron reste mon préféré
Ingrédients :
1 potimarron
des feuilles de lasagne
1 béchamel ( pas trop épaisse)
parmesan
fromage râpé
sel, poivre
Après l'avoir bien laver, couper et evider le potimarron. Laisser la peau et faire cuire à la vapeur.
Une fois cuit, le mixer et assaisonner.
Faire la béchamel et reserver.
Faire précuire légerement les feuilles de lasagne dans l'eau bouillante salée.
laterner des couches de lasagnes, purée de potimarron, béchamel, et les deux fromage.
finir par le reste de la purée et une bonne couche de béchamel et de fromage
enfouner une dizaine de minutes (à voir selon la cuisson)
Yahourt au Miel
Ingrédients :
1L de lait demi écrémé (ou entier)
1 Yahourt de la précédente préparation
5 càc de lait en poudre
1 à 2 CàS de miel
Battre le Yahourt, ajouter le lait en poudre puis le lait petit à petit en fouettant bien pour tout homogénéiser.
Verser au fond des pots le miel et par dessus la préparation lactée
Disposer les pots dans la yaourtière et c'est parti pour 12h (10h pour du lait entier)
14 octobre 2009
Quelques patisseries
des gâteaux que j'ai fait il y a plusieurs mois pour une commande (un mariage)
des enveloppes algériennes turquoises
des skandraniettes à la noix de coco
Yahourts à la confiture de myrtille
1 litre de lait demi écrémé
confiture de myrtille (1 à CàS par pots)
5 càc de lait en poudre
1 yahourt
battre le yahourt puis ajouter le laiten poudre et le lait petit à petit.
déposer au fond du pot la confiture et verser le lait par dessus.
placer les pots dans la yaourtière pendant 12h
possibilité de faire au lait entier (10h)
yahourt au petit beurre "THE"
1 litre de lait entier
1 sachet de petit beurre "THé "voir un peu plus
1 yahourt du commerce ou d'une precedente préparation.
Mixer les petits beurres avec un peu de lait.
battre le yahourt et ajouter le reste du lait petit à petit. Ajouter la préparation au biscuit.
je n'ai pas mis de sucre pensant que les biscuits étaient assez sucrés mais finalement ça manquait. j'en ai rajouter au moment de déguster.
verser dans les pots et placer dans la yaourtière pendant 8 à 10h
avec du lait demi écrémé compter 10 à 12h environ (indication de ma yaourtière : lagrange)
Courge spaghetti aux spaghetti
Test d'une nouvelle courge.La courge spaghetti.
Une recette inspirée de ce que j'ai pu voir sur le net
Faire cuire la courge entière dans l'eau bouillante pendant une vingtaine de minute. Une fois coupée en deux, gratter la chair avec une fourchette. voilà ce que ça donne : des long filament comme des spaghetti. extraire ces spaghetti et réserver.
Faire cuire des vrais spaghettis (environ 2 poignées)
Faire une sauce tomate. Moi j'ai utilisé de la chair de tomate, du basilic frais, quelques aromates et épices.
Une fois les pates cuites, mélanger la sauce, la courge et les pates ensemble. Servir avec du parmesan.
