24 novembre 2008
Petites crèmes au chocolat noir
Si simple et si rapide à faire et beaucoup plus naturel que les crèmes industrielles pleines d'ingrédients chimiques (berk!!!)
La recette est celle des liégois d'oum Koulhtoum (1001 saveurs). Sans chantilly; il s'apparentent davantage (je trouve) aux petites crèmes au chocolat , style LA LAITIERE.
Pour 2 petits pots (style yahourt La laitière), j'ai utilisé la moitié des proportions de la recette d'oum koulthoum (voir lien plus haut) donc n'hesitez pas à doubler voir quadrupler les proportions.
250ml de lait
10 g de Maizena
75g de chocolat noir pâtissier
1 càs de sucre
Délayer la maïzena dans 2 càs de lait froid. Réserver. Porter le reste
du lait à ébullition avec le sucre. Couper le feu et ajouter le
chocolat en pistoles ou en morceaux. Laisser reposer quelques minutes
avant de battre au fouet pour faire fondre le chocolat. Lorsqu'il est
totalement dissous, ajouter la maïzena délayée, remettre la casserole
sur le feu et remuer sans arrêt pour que le mélange épaississe (environ
1 min).
Laisser refroidir un peu avant de verser dans vos petits pots ou verrines. Laisser refroidir puis réserver au frigo.
On peut remplacer le chocolat noir par d'autres chocolats (au lait, blanc....)
Commentaires
j'aime bien aussi ces petites crèmes...
Ces crèmes semblent extra. Bien chocolatées et bien fermes ; ce doit être un vrai plaisir de plonger sa cuillère à l'intérieur.
elles sont très belles tes crèmes, je suis ravie que tu ai apprécié.
De très jolies crèmes qui me tentent beaucoup !
choco orange j'adore!!
Il sont très belle des crème , je pense que j'vais en préparer Chez Moi :D
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