29 mars 2008
Petits flans bicolores
J'ai trouvé la recette de terrines bicolores sur les carnets de nat.... une recette simple et jolie. Mais les miennes ne ressemblent absolument pas à celles de nat... alors je dirais que ce sont davantage des flans que des terrines. J'ai fait un peu au pif... et je pense que pour la quantité de légume que j'avais il y avait peut être trop d'oeufs... mais c'etait bon quand même. Idéal en guise d'entrée et/ou d'accompagnement.
Je ne vais pas copier coller la recette, vous avez le lien. Par contre je vais la réécrire selon mon propre mode opératoire...
Ingrédients :
pour la préparation aux carottes:
3 grandes carottes
2 cuillères à soupe de maizena tamisée
2 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraiche semi épaisse (légère)
cumin, sel, poivre
Pour la préparation aux courgettes
1 grande courgette
un peu de menthe (congelée)
1 càs ou un peu plus de maizena tamisée
1 oeuf
sel, poivre
J'ai fait cuire à la vapeur mes carottes en rondelles et la courgette (en rondelles aussi). Dans un mixeur (ou blender) mettre les carottes et les autres ingrédients et mixer. Mettre la préparation dans les empreintes d'un moule à muffins. Faire de même pour la préparation aux courgettes. et répartir celle ci dans le même moule par dessus la préparation aux carottes. faire cuire au four jusqu'à ce que le couteau ressorte sec.
Servir tiède ou froid
Assida sgougou
Voici un dessert typiquement tunisien. ne comptez pas sur moi pour vous donner la recette car je ne sais pas la faire. Celle ci (en photo) est l'oeuvre de ma belle soeur. L'assida sgougou (ou sqouqou) c'est la crème marron. On la décore avec une couche de crème patissière à la vanille et divers décors et fruits sec. ici de la poudre d'amande, noix, amandes éffilées et petits vermicelles colorés.
vous trouverez la recette sur le blog aux délices de tunisie.
ça peut sembler bizarre... c'est vrai c'est spécial mais moi j'aime beaucoup ça! Mais attention il faut qu'elle soit bien faite! et là c'était le cas! mmmm
gratin de pâtes aux deux fromages
Rien d'extraordinaire mais ça change un peu quand on est pressée
Ingrédients :
Pâtes type macaroni
béchamel
sel, poivre
fromage de chèvre frais
fromage râpé
Faire cuire les pâtes à part. Préparer la béchamel. Verser les pâtes dans un plat à gratin, verser la béchamel par dessus. Couper des morceaux de fromage de chèvre; Mélanger. Assaisonner. Enfin recouvrir sur le dessus de fromager râpé et faire gratiner au four.
