25 mars 2008
Riz au curry citronné
Une petite recette puisée de ma p'tite tête. Je voulais faire du riz algerois mais j'avais envie de changer un peu de goût. ça donne ça
Pour 2-3 personnes
1 grand verre de riz basmathi
2 verres d'eau
1 cuillère à café de curry fort
1/2 càc de gingembre
curcuma (1càc environ)
quelques dés d'agneau coupés très petits. (j'aurais préféré de la dinde je crois)
1 poignée de petits pois surgelés
1/2 oignon (ou un peu moins)
1/2 càc de concentré de tomate (pas obligé)
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouterle concentré et un peu d'eau puis les petits pois puis les épices. Bin remuer et laisser un peu mijoter avec les dés de viande.
Ensuite verser le verre de riz et bien mélanger afin qu'il soit entièrement coloré. Puis couvrir d'eau (2 verres de même volume) Ajouter la moitié d'un petit citron confit et laisser cuire à couvert jusqu'à evaporation complete de l'eau; verifier si le riz est cuit. Voilà c'est prêt!
Commentaires
Génial ce riz ! Avec toutes ces épices, je le garde sous la main !
T'as vu cette imagination pour le nom de l'âne ;o)? Et je suis fière de moi, en plus :oD
Ton petit curry est plein de bonnes idées, surtout avec le citron confit à la fin!
hummmmmmmmmmmm, mchalah kaychahi
Très bon !
Assalamou aleikoum
Je garde cette recette de riz car elle me parait excellente, merci encore ;o)
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