17 mars 2008
Tourte à la viande hachée
Une recette surprenante et déliieuse et trèèès simple proposée par doriana de cuisine testée. c'etait la recette à testerde ce mois. je n'ai pas été déçu , les invités non plus.
Si bien que j'en ai refait hier soir
2 pâtes feuilletées(ou une pâte brisée pour le bas et une feuilletée pour le haut)
400 gr de boeuf haché (500g pour moi)
1 grosse c à soupe de moutarde (bien bombée)
sel, poivre
1 oignon1 gousse d'ail (facultatif)
quelques tomates (pour recouvrir la viande)(une seule)
une poignée de fromage rapé (moi je mets du gruyére) (la première fois je n'en ai pas mis)
1 oeuf (ou 2)
1 jaune d'oeuf
j'ai rajouter du tabel karwiya et du basilic seché. la 2e fois j'ai remplacé par du persil frais haché
certaines personnes qui l'on testée m'ont dis que leur pate du dessous ramollissait (donc je leur ai conseillée de mettre de la chapelure (environ une c à soupe sur la pâte avant d'y étaler la viande) et pour avoir une farce bien tendre vous pouvez aussi mettre une cuillére à soupe et demie de chapelure dans la farce)
étaler la premiére pâte dans votre moule et la piquer à la fourchette
mettre un peu de gruyére rapé dessus juste de quoi recouvrir la pâte légérement
mettre la viande dans un récipient, saler , poivrer ajouter l'oeuf, la poignée de gruyére rapé et la moutarde et l'oignon rapé
étaler la viande sur la pâte, puis recouvrir de rondelles de tomates
recouvrir de la seconde pâte et bien souder le tour avec la pâte du bas en mouillant les doigts
faire une petite cheminée sur le dessus (couper un tout petit rond de pâte au milieu de la tourte
badigeonner d'un jaune d'oeuf et faire des dessin avec le dos d'un couteau
mettre au four 210 degrés et cuire jusqu'à ce que la tourte soit dorée
Commentaires
Très bonne idée cette petite tourte j'aime beaucoup !!
à tester incha'allah!
j'aime les tourtes, celle ci sera une première ça me fai penser à la recette des tartelettes tomate mozza de lakbira, moutarte tomate et mozza à la place de kefta ! va falloir qe jfass mes course si jveu mon anpolitain maison et ma tourte lol ! bizzz merci pour les ptite idées repas en smomen jsui un peu à court!
mm, je l'avais egalement repere' sur le forum mais pas encore teste'! la tienne est tres belle!
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