10 mars 2008
quiche poireaux chevre
Une quiche rapidos ! avec du saumon ça doit être un délice.
Ingrédients pour 2 à 4 personnes
1 pâte brisée :
100 g de farine/50gr de beurre/1 pincée de sel/ un peu d'eau pour ramasser la pâte. (mais pour une pate un peu plus épaisse préferer 150 à 200g de farine pour la moitié de beurre. et biens ur pour un petit plateau)
poireaux (pour la quantité je ne sais pas car je coupe mes poireaux et je les congele pour en avoir d'avance. Mais un conseil prévoir plus car ça réduit énormément)
entre 3 et 5 oeufs (5 pour moi il fallait que je finisse le plateau)
crème fraiche semi épaisse légere (1/2 brique voir un peu plus)
Lait (facultatif. on peut remplacer la creme par le lait)
fromage de chevre (une buche de chevre frais pré-découpée)
un peu de fromage râpé
Préparer la pâte brisée et la reserver au frigo. Faire fondre les poireaux dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Pendant ce temps battre les oeufs, lait crème. Saler et poivrer.
Sur le fond de tarte, répartir les poireaux et le fromage de chèvre coupé en morceaux. Verser la préparation à base d'oeufs et parsemer de fromage râpé (légèrement car il y a déjà le fromage de chèvre.)
Enfourner jusqu'à cuisson de la pâte et des oeufs.
(avec mon super plat à pizza troué dessous ça cuit super vite!!!! )
Commentaires
ya tout ce que j'aime dans ta quiche!
Chèvre poireau, quelle jolie association...
Super !
J'adore les quiches, le poireau et le fromage de chèvre !
Que demande le peuple :D
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