03 mars 2008
Gratin d'aubergine / blanc de poulet
Petite recette que j'ai inventée. d('habitude aubergine rime avec viande hachée (tiens j'aurais pu le mettre dans mes associations de saveur) mais là on avait mangé des boulette et j'avais prévu de faire des lasagnes le lendemain alors trop de viande hachée.... on rentrait de chez le boucher et j'avais de beaux blanc de poulet. J'en reserve un morceau et me laisse inspirer... voilà ce que ça donne
Ingrédients pour 2 :
1 aubergine et demi (assez grosses)
1 blanc de poulet
Béchamel (avec maïzena)
1 à 2 càc de concentré de tomate (1et1/2 pour moi)
sel, poivre. On pourrait rajouter du piment mais je n'en ai pas mis.
un peu d'herbes de provence.
fromage râpé pour faire gratiner.
Couper les aubergines en cubes. Les faire revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive. Quand elles sont ramollies et legerement dorées , les disposer au fond du plat à gratin, saupoudrer d'herbes de provence et reserver.
Dans la même poêle encore chaude (ça évite trop de vaisselle) déposer le blanc de poulet et le faire cuire sur les deux face.
En attendant, préparer la béchamel et y ajouter la ou les cuillères à café de concentré. Bien mélanger pour qui le reste pas de grumeaux de tomate.
Couper le poulet en lamelles et les déposer sur les aubergines.
Recouvrir de la bechamel à la tomate et de fromage râper
Laisser gratiner au four.
Gratin de pâtes/courgettes
Ces derniers temps j'ai été un peu malade et pas trop l'envie de cuisiner. Voilà un gratin de pâte classique auquel j'ai rajouter une courgette. Dommage qu'il ait un peu trop seché dans le four...
Mais mis à part ça les gratins de pate sont une excellente idée pour recycler des reste de pâtes au beurre (ou pâtes blanches) . Et c'est délicieux!
Ingrédients :
Pâtes (reste de macaroni pour moi)
béchamel assez légère (fluide et pas épaisse)
on peut rajouter de la crème liquide mais je n'en ai pas mis
fromage râpé
sel, poivre
1 courgette cuite à la vapeur
Préparer la béchamel. Faire Cuire la courgette en grosses rondelles à la vapeur
Déposer les pâtes et les morceaux de courgette dans un plat à gratin. Ajouter la Bechamel et parsemer de fromage . Laisser gratiner au four.
