25 février 2008
crèpes salées : escaloppe /curry
J'avais promis des crèpes salées. Mais pas de jambon de dinde pour faire les fameuses crèpes au jambon.
Alors j'ai inventé une petite recette de crepes salées et c'etait bon et moins lourds que les crepes au jambon (que je fais avec de la bechamel)
Pour les crepes voir la recette (attention ne pas mettre de sucre dans la pate) Moi je ne met sni sucre ni sel comme ça je fais une partie salée et une partie sucrée.
Ingrédients de la farce :
2 escalopes de dinde
crème fraiche semi epaisse (18%)
curry
fromage rapé
Faire revenir les escalopes coupées en dés (moi je les ai faite cuire sans matière grasse dans une poele tefal) rajouter la creme, le sel et le curry
Utiliser une grande poele et etaler la pate à crepe.Les faire un peu épaisses. Faire cuire une face , retourner et pendant que l'autre face cuit on ajouter quelques dés d'escalope avec un peu de creme et une pincée de fromage rapé. On ferme on laisse un peu et on sert dans une assiette!
Commentaires
ca doit etre très bon avec l'escalope
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