19 février 2008
un tagine à la courgette et boulette express
Un tagine sans prétention (désolée pour la présentation)
ingrédients :
pour les boulettes :
viande hachée
persil
ail
cumin
la sauce :
oignon (1/2 voire 1)
persil
coriandre(j'en avais pas mais c'est mieux)
1càc de gingembre
1càc de cannelle
ras el hanout (équivalent d'1 cas voire un peu plus)
olive (j'ai oublié)
2 courgettes
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Couper grossièrement les courgettes. Ajouter les épices dans le fait tout ou le tajine et rajouter de l'eau. Ajouter courgettes, persil, coriandre.
Laisser mijoter et pendant ce temps préparer les boulettes. Moi j'ai eu un soucis. en décongelant la viande hachée elle a commencé à cuire dans le micro onde donc du coup pour faire des boulettes c'était la misère. hum... tant pis.
Mélanger un peu de cumin, sel, poivre 1 gousse d'ail hachée et du persil à la viande puis faire des boulettes.
A mi cuisson, les déposer dans la sauce et laisser cuire à couvert à feux doux. Laisser un peu réduire la sauce si besoin. Quand la viande est bien cuite , c'est prêt!
A déguster avec du bon pain!
Commentaires
tes recettes sont geniales
salamalaykoum oukthy
je visite ton blog tres souvent et je trouve que tu y mets des recettes vachement originales
mais ou trouves tu tout ce temps avec petit ismael a tes cotes lol
en tout cas si je peux te donner un conseil c'est que quand on fait des boulettes de keftas en tagine le mieux c'est de mettre un oeuf au melange de la viande hachee avec un tout petit peu de zit zitoune et une pincee de gingembre ca eve bien la viande rouge aussi tu melange bien le tout et c'est super genial la viande se tiens bien a la cuisson meme si tu remue dans tous les sens mdrrrr
boussas
wa alaykoum salam wr wb
salam alaykoum
barak allahou fiki pour le conseil
en general c'est des recettes rapides
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