09 décembre 2007
Tagine aux légumes et oeufs de chez "orientissime"
Ca faisait longtemps que je voulais faire ce genre de tagine en sauce rouge avec les oeufs. J'ai choisi de faire celui de orientissime
J'ai quand même apporté ma touche perso
Pour l'originale cliquer au dessus et pour ma version c'est tout de suite:
C'est pas de la mozza mais des oeufs !!
ingrédients:
du concentré de tomate (2-3cuillères à soupe)
1 gousse d'ail écrasée
persil
cumin, ras el hanout (1 cc)
1 pointe de cannelle et de gingembre
sel, poivre
légumes:
1 courgette
2-3 poignées de minstrone surgelé
1 bloc d'epinards en branche
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle profonde, ou un tagine ( le mien sert de fourre tout pour le moment ) ajouter le concentré de tomate et l'ail haché et délayer puis ajouter de l'eau petit à petit afin d'avoir une sauce tomate pas trop épaisse ni trop claires. ajouter les légumes, épices, persil. Laisser mijoter à couvert et à feu doux jusq'à ce que les légumes soient cuits. Surveiller et rajouter de l'eau si nécéssaire.
En fin de cuisson ajouter les oeufs et laisser cuire
on peut ajouter du persil frais pour décorer
Commentaires
Miam ! J'adore le tajine mais avec les oeufs je ne connaissais pas.
il a l air delicieux ce tajine, ça me donne faim!!
salam soeurette ! effectivement le tajine aux oeufs est très bon, je t'invite à l'essayer avec des boulette de kefta et des petits pois, toujours en sauce rouge.une fois que la sauce a bien diminuer tu casse les oeufs dessus! simple rapide et très bon aussi ! boussa
vraiment tres bon!
Oh !!!!!!!!!! Je ne connaissaia pas cette version et moi qui adore les oeufs, je suis diablement tentee !
ou la la
Je pensais qu'on ne devait dans ces assiettes taos? mdrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
lol bin c'etait avant de savoir!
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