Sauce au curry et lait de coco

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04 décembre 2007

hier je cherchais une idée de sauce pour les pâtes. Il me restait du lait de coco mais tout seul c'est trop liquide alors j'ai fait une bechamel et j'ai remplacé le lait de vache par du lait de coco

1/2 brique de lait de coco soit environ 100ml

une petite cuillère à soupe de maÏzena

1 uillère à café de curry en poudre

sel

on mélange à froid maizena et lait de coco et on chauffe ensuite en remuant jusqu'à ce que ça epaississe

c'etait très épais

puis ajouter le curry (hors du feu) et sel

et voilà la sauce est terminée

comme c'etait pour une sauce de pâte je l'ai faite un peu plus liquide en rajoutan un peu de lait (de vache)

lerepas de midi de abou ismail

Posté par oum ismail à 13:14 - Sauces légères - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Mmmmhhhh ...

Quelle bonne idée de sauce et elle est légère en plus. Elle irait aussi très bien avec une escalope de poulet ou de dinde, non ?
Amitiés de Golovine en Suisse

Posté par Golovine, 04 décembre 2007 à 14:12

en lisant le détail de ta sauce, je l'imaginais bien avec ta recette posté avant "blanc de poulet au fromage de chèvre" ! en smomen jmetrai bien du chevre partout lol !

Posté par oum ihsane, 04 décembre 2007 à 16:26

C'est très original, j'imagine bien ça avec un peu de coriandre et du poulet :o)!! Bonne soirée

Posté par Mavielle, 04 décembre 2007 à 18:16

mmmmh, elle me tente bien ta sauce!

Posté par Lisanka, 04 décembre 2007 à 19:18

ça doit être très bon comme celà!! biises micky

Posté par mickymath, 05 décembre 2007 à 19:44

J'adore le curry et le lait de coco! je fais tres souvent des plat accompagné de cette sauce! Par contre si tu as l'occasion achete de la pate de curry jaune, c'est autrement parfumé que le curry en poudre! C'est une autre saveur!

Posté par Fredee, 07 décembre 2007 à 12:56