23 novembre 2007
DECO
oui oui vous êtes bien sur le bon blog!!!
j'ai changé la déco, vous en pensez quoi?
Aubergines à la tomate et fromage de chèvre
Recette sortie de ma tête sur la base d'une ratatouille
ingrédients pour 2 pers.
1 grosse aubergine
3 tomates( de taille moyenne)
2 gousses d'ail
1 poignée de poivrons coupés en dés
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de tabelkarwiya
sel, poivre
1 pincée de basilic seché
3-4 rondelle de fromage de chèvre frais
Couper les aubergines et le tomates en morceaux de taille moyenne+ les poivrons. faire revenir dans l'huile d'olive (un peu mais j'avoue que j'ai eu un peu la main lourde par rapport à d'habitude mais çareste raisonnable) jeter les gousses d'ail entières epluchées dedans+ êpices et condiments. laisser cuire à couvert et remuer de temps en temps. j'ai mis les tomates tout de suite pour qu'elles soient très fondantes.
a la fon ajouter les rondelles de froùage et laisser un peu mijoter (le fromage sur le dessus) Remuer avant de servir)
ce qui etait bon c'est que mes légumes ont commencés à confire un peu (ça commençait à accrocher au fait tout) mais c'est ça que j'aime
Maqarouna jerya
Voilà une autre recette de pâte tunisiennes. Les petites pâtes sont dans une sauce bien liquide avec des petits légumes en plus.on peut mettre plus ou moins de tomate (beaucoup moins que pour maqarouna bi sansa)
La voilà bien liquide
les pâtes commencent à absorber la sauce
Pour la recette c'est la même base que m'hamsa. LA sauce peut être plus ou moins rouge.
On fait cuireà la fin les pâtes directement dans la sauce. Uyiliser de préférence des petites pâtes type coquillettes (pas obligé)
