15 octobre 2007
boules d'amandes colorées
Certains les appellent ka'b el louz , ma belle mère appelle ça des perroquets. en gros ce sont des boules d'amandes colorées! très faciles à réaliser, sans cuisson et vraiment bonnes!
Ingrédients :
Poudre d'amandes
Sucre Glace
Eau de fleur d'oranger ou eua de rose (moi j'ai choisis l'eau de fleur d'oranger)
Colorants alimentaires vert, rouge (eventuellement jaune)
sucre cristal pour la déco
verser la poudre d'amande dans un rgand saladier (j'ai pris 500g) et mélanger au sucre glace. pour les quantité c'est selon les gouts. perso je n'aime pas trop sucré surtout qu'on va les rouler ensuite dans le sucre cristal
verser petit à petit de l'eau de fleur d'oranger (ou de rose) jusqu'à obtenir une pate.
séparer cette pate en 3 partie égale. et colorer chacune des boules : (une en vert, une en rouge et l'autre en jaune ou alors laisser l'autre couleur naturelle : ce que je fais)
après pour faire lmes petites boules il y a plusieurs façons.
la méthode de mabelle mere est très bien mais j'ai pas pu la faire cette année car ma pate etait trop friable
faire des boudins de taille moyenne avec chaque couleur les mettre cote à cote, égaliser et les rouler en même temps pour qu'ils ne fassent plus qu'un. couper ensuite des petits morceaux au couteaux et rouler afin de faire des petits boules , entre les deux mains. puis les enrober de sucre cristal
cette année j'ai proécéder en prenant à chaque fois une tout petite boule de pate de chaque couleur (plus grosse qu'un pois chiche )et en les roulant ensemble.
Commentaires
asalam alikoum
je connais pas ca a l air simple a faire a tester donc !
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